二月蘭山菜是一種稀有野菜,精選采摘而得。富含多種人體必需的氨基酸、維生素及鐵、鋅、鈣、碘、硒等菜中稀有微量元素。具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功..." />

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二月蘭能吃嗎?

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提問者:呂賓白| 臨沂| 1527次瀏覽
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二月蘭山菜是一種稀有野菜,精選采摘而得。富含多種人體必需的氨基酸、維生素及鐵、鋅、鈣、碘、硒等菜中稀有微量元素。具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。 食用方法:用清水浸泡半小時,放入鍋內(nèi)煮5-7分鐘洗凈即可葷炒,素炒涼拌火鍋,做湯均可


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二月蘭又叫諸葛菜。諸葛菜是中國北方常見的一種野菜,其嫩葉和莖可食,種子收集在一起可以用于榨油,因而每到早春季節(jié)都會有喜好野味的人,進入公園或其它諸葛菜叢生的野地,挖掘諸葛菜食用,過度的采食會對諸葛菜的種群造成破壞


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二月蘭山菜種稀有野菜,精選采摘而得富含多種人體必需氨基酸、維生素及鐵、鋅、鈣、碘、硒等菜稀有微量元素具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能
食用方法:用清水浸泡半小時,放入鍋內(nèi)煮5-7分鐘洗凈即葷炒,素炒涼拌火鍋,做湯均

諸葛菜(二月藍),十字花科諸葛菜屬,一年或二年生草本。因農(nóng)歷二月前后開始開藍紫色花,故稱二月藍。生長于平原、山地、路旁、地邊。對土壤光照等條件要求較低,耐寒旱,生命力頑強。


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左岸_3895
回答數(shù):8599 | 被采納數(shù):10

 二月蘭是中國北方常見的一種野菜,其嫩葉和莖可食,種子收集在一起可以用于榨油,因而每到早春季節(jié)都會有喜好野味的人,進入公園或其他二月蘭叢生的野地,挖掘二月蘭食用,過度的采食會對二月蘭的種群造成破壞。相傳,諸葛亮當上了劉備的軍事中郎將,總監(jiān)軍糧和稅賦。由于劉備有大量兵馬,相對糧草需求大,百姓負擔(dān)就更大。例如百姓吃不飽,穿不暖,人心就不安定了。有一次,諸葛亮微服出巡,見一種菜,稱為“蔓菁”,從老農(nóng)口中得知此菜渾身是寶,葉子和莖都能吃,吃剩的可制成腌菜,青黃不接時,這菜可成為當家菜。 諸葛亮對此菜極感興趣,他向老農(nóng)問了每畝“蔓菁”的產(chǎn)量及種法,便下令要士兵開荒種這菜,一方面補充軍糧,另一方面又可用作牲畜飼料,既經(jīng)濟又實惠,一舉兩得。于是諸葛亮命土兵廣種“蔓菁”,軍糧充足。后世把這菜稱為諸葛菜。

  二月蘭為早春常見野菜,其嫩莖葉生長量較大,營養(yǎng)豐富。據(jù)測定,每100克鮮品中含胡蘿卜素3.32毫克、維生素B20.16毫克、維生素C59毫克。種子含油量高達50%以上,又是很好的油料植物。特別是其亞油酸比例較高,對人體極為有利。因亞油酸具有降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯的功能,并可軟化血管和阻止血栓形成,是心血管病患者的良好藥物。

  諸葛菜耐寒性較強,萌發(fā)早,可調(diào)節(jié)早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份進行。采后只需用開水焯一下,去掉苦味即可食用。


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