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不粘鍋鏟燒化了不能用，不宜過高溫煎炸。不粘鍋的不粘涂層其實是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干燒或油溫達到300℃左右，這層薄膜就可能受到破壞，一些重金屬成分就會釋出，對人體有害。一般炒菜時，溫度不會過高，但如果烹制煎炸食品，在煎炸過程中，一直是滾燙的，鍋的溫度就可能超過260℃，很容易導致有害成分分解。
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更安全，不粘鍋表面的涂層，是一種穩定的化學制劑，但當溫度達到300攝氏度時，就不穩定，鐵鏟容易刮花那層薄膜，這樣容易釋放對人體有害的化學物質，建議買鍋就買個鐵鍋，新鍋買來就放著燒，再用豬皮搽，等豬皮上的銹沒有了，就可以用
來自不粘鍋涂層鐵鏟刮掉了還能安全使用嗎？2017-11-18 -
因為不粘功能就靠那層涂層不是這樣的,現在你的鍋只不過是一把普通的鐵鍋了,不過你的鍋沒有不粘功能了,不會對身體造成傷害的,請放心使用。
來自不粘鍋炒鍋涂層掉了還能用嗎2016-03-05 -
不粘鍋的涂層掉了最好不要繼續使用。 不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂
來自不粘鍋炊大皇涂層掉了還能用嗎？2017-10-16 -
你好，用是肯定可以用的，但是建議最好還是換過一個了。原因是： 1.安全性降低。大部分的不粘鍋涂層都是用的特氟龍做原材料，當不粘鍋涂層脫落，鍋體受熱會釋放大概6種有毒氣體，其中有兩種含有致癌因子，并且就算是在低溫下也容易
來自不掉涂層的不粘鍋涂層掉了還能用嗎？2017-10-26 -
沒辦法的用了，一般不粘鍋的那層涂料是特氟隆，刮掉也不可能自己補好的，要么再買個新的小心點用了。 不過我建議還是不要用不粘鍋了，不粘鍋的涂料因為有致癌作用。
來自不粘鍋有劃痕還能用嗎知道的告訴下2017-01-09
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