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酒店刀叉拿法是什么誰知道?

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提問者:小兔| 臨汾| 820次瀏覽
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已有3條回答

回答數:11452 | 被采納數:48

很高興為您解答,刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙,左手拿叉,用手輕握尾端,食指按在柄上


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回答數:5362 | 被采納數:3

刀與叉的使用方式 英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時,英國人左手拿叉,叉尖朝下... 刀與叉的拿法 兩只一組使用刀、叉為正式的用法右手拿刀,左手拿叉,與筷子同樣的


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SevenSeven_6994
回答數:6282 | 被采納數:15

西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用。
1.刀 是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。記住:右手拿刀。如果用餐時,有三種不同規格的刀同時出現,一般正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。 2.叉 左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,動作要輕,撿起適量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大塊,咬一口再放下,這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時,牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。 3.勺子 在正式場合下,勺有多種,小的是用于咖啡和甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的,常見于自助餐。切莫搞錯。 第3步:餐具的擺放 餐具的擺放是根據上菜先后順序從外到內擺放。有的菜用過后,會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形,刀口朝內,叉尖向下就表示你還要繼續用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處,叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內,匙心向上,也表示用湯餐具可以収走。


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