請(qǐng)同意并接受《隱私政策》《服務(wù)條款》
你好。面包機(jī)發(fā)酵時(shí)間與面包機(jī)類型和制作的面包大小有關(guān)。一般情況,小面包5分鐘,大面包要40分鐘至一小時(shí)。一般的要20分鐘。面團(tuán)的第一次發(fā)酵一般情況下都要半小時(shí),但在實(shí)際情況中要根據(jù)你想做什么面包及面團(tuán)內(nèi)所含材料而定。
東菱面包機(jī)程序1:普通面包 第一攪拌10分鐘, 第一次靜置20分鐘 第二次攪拌15分鐘(啟動(dòng)時(shí)會(huì)有蜂鳴聲,加熱管會(huì)開始發(fā)熱) 后續(xù)發(fā)酵+烘烤2小時(shí)15分鐘 關(guān)鍵點(diǎn): 低溫狀態(tài)開蓋揉, 鹽巴酵母分開投。 二次啟動(dòng)放黃油,
首先用面包機(jī)自帶的一個(gè)大杯子消毒(用滾燙的熱水清洗),然后把熱水倒掉,把一瓶鮮牛奶導(dǎo)入大杯子內(nèi),再加入熱水,放入【乳酸活菌】后,放進(jìn)面包機(jī)內(nèi),開始就好。 ps:如果面包機(jī)有時(shí)間設(shè)置的話,最好時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)最好,大概12小時(shí)—
750g和900g的都需要烤60-70分鐘。另外,面包要經(jīng)過兩次攪拌兩次發(fā)酵的(這個(gè)過程大概需要2小時(shí)),所以用面包機(jī)做一個(gè)至少需要3小時(shí),如果是自己手工做的話時(shí)間會(huì)更久的。望采納。
第二次發(fā)酵(又叫最后發(fā)酵),一般要求在38度左右的溫度下進(jìn)行。為了保持面團(tuán)表皮不失水,同時(shí)要具有85%以上的濕度。二次發(fā)酵一般是40分鐘左右。發(fā)酵到面團(tuán)變成兩倍大即可。