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一般市場具我了解有：碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀的，一般大家是買不銹鋼的吧，買這個的話，最好帶上一個磨刀的，這樣不好用了就可以磨一磨
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廚房刀具架無非就是木的和不銹鋼的和塑料的三種吧，木的更好看，不銹鋼的更耐用，塑料的比較輕巧，看你自己的喜好了。這個不難決定的，不要糾結了。上網買或在實體店買都行的。
來自廚房刀具架有什么材質，廚房刀具放置有什么風水講究？2018-03-28 -
您好，我所知道的常見刀具材料有：高速鋼，硬質合金（含金屬陶瓷），陶瓷，PCBN（立方氮化硼），PCD(聚晶金剛石)，還有最常見的鋼的和合金的。不同材質的刀具都有各自的特點。如高速鋼，它是一種加人了較多的鎢、鉻、釩、相等合
來自大家來說說廚房刀具哪種材質好2016-11-27 -
道具的種類有很多種，按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等。現在用的最多的應該就是不銹鋼的刀具，我個人也覺得不銹鋼的刀具比較好，價格便宜還耐用。選擇刀具要注意以下幾點：1、表面光滑，只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。
來自問下廚房刀具什么材質最好2017-11-07 -
你好，個人覺得用復合鋼制造廚房刀最好。好的廚刀一般要求刀鋒要夠硬（一般刀具硬度在HRC 50-60左右），夠薄，但又能承受力量而不斷裂，否則就會崩口、卷口。為了達到經久耐用的目的
來自哪位知道廚房刀具用什么材質好2015-12-05 -
廚房刀具不銹鋼材質好，廚房刀具表面光滑，只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果，使用安全，刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者，家用菜刀按功能分為切片刀、砍骨刀、斬切兩用刀，水果刀等，其他還有如凍肉刀，面包刀，多用刀之類的
來自有誰知道廚房刀具什么材質好2017-08-07
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