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木桶飯 一種很裝修'>東方化的美食烹調方法.一般會在木桶中加入其它美食.不止外觀令人欣賞,口食也甚好.是一種很常見的中國式烹調主食的方法. 木桶飯體現的是木、竹的香味，做法一般有以下幾類(以天然木質為例)： 一、外觀型：采用木桶外觀。 采用蒸或者電飯鍋煲的方法做熟米飯，蒸好后放入精致小木桶中即可(一般用金屬盅蒸的方法比較容易成型)。蒸的過程中可以添加天然香料，如荷葉等增加天然的香氣。 特點：高溫蒸出的米飯，放入金屬容器中，外面包著木桶，顯得高檔、干凈、衛生，又不失天然味道。需要注意的是要定期清理、消毒木桶。 二、香味型:采用木桶的香味。 1、大木桶飯： 材料：一般木桶材料用專門的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因為密封用的膠高溫會產生毒素。 做法1：蒸飯的時候，可以把煮的半熟的米撈起來，然后放在木桶里，然后放入大蒸籠，蒸熟即可，這樣蒸出來的飯，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷葉等天然香料，增加米飯的香味。 做法2：用電飯鍋或其他方法做好米飯，趁熱放入干凈的大木桶中，外面做好保溫，這樣也能出天然木香味。 特點：天然木香味濃，可體現傳統的工藝。需要注意的是：第一種方法要定期更換木桶，因為木桶高溫后，天然氣味會越來越少。第二種方法米飯于木桶直接接觸，則要做好木桶的清潔消毒工作，定期更換。 2、小木桶飯：小木桶飯是比較精致的木桶，中間一般有金屬盅用來盛米飯。 材料：專門的木料或竹料，木桶一般不密封，因為密封用的膠高溫會產生毒素。 做法：將米和水按照比例放入金屬盅里，放入小木桶，連同木桶一起上蒸籠。這樣蒸出來的米飯具有較濃的天然香味，但長期使用，木桶天然氣味也會減弱。 特點：香味濃厚，高溫蒸的木桶干凈衛生。需要注意的是：如果沒有金屬盅，直接用木桶盛飯，食物及油漬會浸入木質，清理困難，長期使用木質會變質、變色。木桶也不可能定期更換。所以，這種做法是不正確的。 有金屬盅的做法也要做好木桶的清潔消毒工作。
希望對你能有所幫助。
木桶飯的原料：糯米 木桶飯的配料：鴨腿肉2個、香菇5-6朵、竹筍50克、小白菜5-6顆、紅椒半只、粽葉10片。 木桶飯的調料：蠔油、雞汁、水、糖、鹽、雞精 木桶飯的做法： A料：自制鹵水汁一碗 B料：李錦記蠔油1小勺、雞汁1大勺、水60ML、糖1小勺、鹽、雞精適量、水淀粉適量。 1、將糯米浸泡過夜； 2、上鍋蒸熟； 3、將粽葉泡透浸濕； 4、將鴨腿入鹵水汁中鹵熟； 5、鹵的過程中將香菇和竹筍切丁； 6、再將兩種丁丁同熟糯米飯混合在一起；7、將粽葉交疊擺在木桶中； 8、裝入糯米飯后，將粽葉修剪一下同木桶齊高； 9、將鹵好的鴨腿骨肉分離； 10、將鴨肉排在糯米飯上面； 11、將木桶飯入大鍋中蒸15分鐘； 12、蒸的過程中取25ML的鹵水汁，加入B料，入小碗中調勻； 13、將調好的汁入小鍋中加熱至粘稠； 14、將小白菜入開水中焯燙半分鐘； 15、將小白菜、紅椒段擺在蒸好的木桶飯上，淋上第13步的味汁即可。
1、大木桶飯： 材料：一般木桶材料用專門的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因為密封用的膠高溫會產生毒素。 做法1：蒸飯的時候，可以把煮的半熟的米撈起來，然后放在木桶里，然后放入大蒸籠，蒸熟即可，這樣蒸出來的飯，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷葉等天然香料，增加米飯的香味。 做法2：用電飯鍋或其他方法做好米飯，趁熱放入干凈的大木桶中，外面做好保溫，這樣也能出天然木香味。 特點：天然木香味濃，可體現傳統的工藝。需要注意的是：第一種方法要定期更換木桶，因為木桶高溫后，天然氣味會越來越少。第二種方法米飯于木桶直接接觸，則要做好木桶的清潔消毒工作，定期更換。 2、小木桶飯：小木桶飯是比較精致的木桶，中間一般有金屬盅用來盛米飯。 材料：專門的木料或竹料，木桶一般不密封，因為密封用的膠高溫會產生毒素。 做法：將米和水按照比例放入金屬盅里，放入小木桶，連同木桶一起上蒸籠。這樣蒸出來的米飯具有較濃的天然香味，但長期使用，木桶天然氣味也會減弱。 特點：香味濃厚，高溫蒸的木桶干凈衛生。需要注意的是：如果沒有金屬盅，直接用木桶盛飯，食物及油漬會浸入木質，清理困難，長期使用木質會變質、變色。木桶也不可能定期更換。所以，這種做法是不正確的。 有金屬盅的做法也要做好木桶的清潔消毒工作。
據個人了解有以下集中方法：一、外觀型：采用木桶外觀。 采用蒸或者電飯鍋煲的方法做熟米飯，蒸好后放入精致小木桶中即可(一般用金屬盅蒸的方法比較容易成型)。蒸的過程中可以添加天然香料，如荷葉等增加天然的香氣。 特點：高溫蒸出的米飯，放入金屬容器中，外面包著木桶，顯得高檔、干凈、衛生，又不失天然味道。需要注意的是要定期清理、消毒木桶。 二、香味型:采用木桶的香味。大木桶飯： 材料：一般木桶材料用專門的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因為密封用的膠高溫會產生毒素。 做法1：蒸飯的時候，可以把煮的半熟的米撈起來，然后放在木桶里，然后放入大蒸籠，蒸熟即可，這樣蒸出來的飯，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷葉等天然香料，增加米飯的香味。個人認為第二種方法做出的木桶飯更好吃。
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電飯鍋的涼米飯加熱方法： 1、把飯粒盡可能地弄散，尤其是大塊的飯團要撥開。 2、適當的撒一點水。 3、再打開電飯鍋的煮飯鍵就可以了。 注意事項： 1、不宜把水加太滿，以防湯水外溢流入電器
來自哪位知道電飯鍋里的米飯怎么加熱2017-11-10 -
電飯煲蒸飯： 1、首先，把米放進電飯煲里面。根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。 2、然后倒入適當的水，把米洗干凈，俗
來自弱弱問下電飯煲怎么樣蒸米飯2016-07-09 -
比較麻煩 要加水的，而且要控制好加水的量，加熱米飯和煮飯是一樣的道理，電飯煲要等到水全部變干了里面的溫度才能達到100攝氏度以上，電飯煲才會跳到保溫檔，所以水太多了浪費電，水太少了也煮不熱。米飯要不要拿出來其實無所謂的
來自我想了解下電飯煲怎么熱米飯2016-07-09 -
和木盆是一樣的,先要計算和你要做木桶的直徑,在算出你要的直徑需要多少塊木料能擯成,因為木桶的上口要比下口的直徑大,這樣就可以算出每塊料的大頭,和小頭的寬度,在算出每塊木料的擯口的角度,上下口要做個胎,在胎上擯板,然后打錮
來自問問大家木桶怎么做2016-03-25 -
你好，飯店墻繪可以根據店內的裝修風格和品牌文化，做出獨一無二的畫面來吸引顧客，建議部分使用或單面墻使用，這樣才能突出重點。
來自飯店墻繪怎么做好看？2017-08-27
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