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生鐵也就是所謂的鑄鐵比較脆,熟鐵韌性比較好!專家提醒，鐵鍋烹食可補鐵但不宜烹煮酸性食物近日，“特富龍”被曝出“可能含致癌物”，而且“美國在數百名新生兒的臍血內發現了生產特富龍等不粘產品時的關鍵化工原料――全氟辛酸銨(PFOA)”的消息。為此，人們對自己經常使用不粘鍋的安全性產生了懷疑，那么，究竟用什么鍋是安全的世衛組織(WHO)專家建議人們應選擇安全、對健康有益的鐵鍋。使用鐵鍋最安全
生鍋是鐵的不銹鋼鍋是不銹鋼的它們的區別主要是含碳量不同。含碳量大于2.11%的就是生鐵，含碳量小于2.11%的鐵碳合金就是熟鐵。其實熟鐵也就是屬于鋼材范疇。熟鐵具有很好的機械性能。主要是有較高的強度、硬度、耐磨性能、焊接性能，還有較好的塑性、韌性；抗腐蝕性差。生鐵具有極高的硬度和抗壓強度，耐磨性能很好，抗腐蝕性很好；但抗拉強度極低，焊接性能很差，塑性、韌性極差。
個人認為熟鐵鍋比較好，熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，無法生產得比較薄，生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃氣等節省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。
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鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。 從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就
來自請問鐵鍋是生鐵還是熟鐵好？2017-05-04 -
這個鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。 從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵
來自請問鐵鍋是生鐵還是熟鐵好？2015-12-15 -
對于一般家庭，使用生鐵鍋就足夠了。生鐵鍋在日常養護方面更容易些，炒菜后及時清洗，不容易生銹。而且生鐵鍋的價格便宜一些，相比熟鐵鍋。
來自熟鐵鍋生鐵鍋哪種更好？2017-09-23 -
考慮到燃料之類的話，熟鐵鍋比較好，熟鐵鍋比起生鐵鍋傳熱更好，用熟鐵鍋會節省做菜時間，節省燃料。 嫌麻煩的人就用生鐵鍋，生鐵鍋保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥。
來自熟鐵鑄鐵鍋和生鐵鑄鐵鍋相比哪個更好2016-12-23 -
您好，生鐵鍋味道稍微重一點，不過鐵鍋用過一段時間就好了，就象新的熱水瓶塞總有一股木材味一樣，時間一長就沒了。鐵鍋是世界公認的最好的餐具，能補充微量的鐵，還是堅持用鐵鍋吧。目前還是先用來炒菜，不要燒湯就可以。
來自有誰了解生鐵鍋和熟鐵鍋哪個鐵味重2018-01-18
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