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這個鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。
從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。對于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。
生鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。
但精鐵鍋也有優點，第一，由于是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。第二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。第三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
選購使用有訣竅
不管是生鐵鍋還是精鐵鍋，消費者又該如何選擇和使用鐵鍋呢？
一“看”，看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，但小凹坑對鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。二“聽”，厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。另外，鍋上有銹斑的不一定就是質量不好，有銹斑的鍋說明存放時間長，而鍋的存放時間越長越好，這樣鍋內部組織能更趨于穩定，初用時不易裂。
普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產生危害，所以不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。
最后，，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵后會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
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您好 對于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。除了節省熱量，相當于節約燃氣外，精鐵鍋還有其他優點：
第一，由于是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。
第二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。
第三，檔次高，表面光滑，清潔工做好做。
下面是他們的區別。
1 生鐵鍋（又為鑄鐵鍋）是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但主要是鍋環厚，紋路粗糙，并容易裂開。
2 精鐵鍋（又可稱為熟鐵鍋）是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。
3 對于生鐵鍋來說，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發而損失一定的熱能，而精鐵鍋熱量損失少，相當于直接將火的熱量傳給食物。
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一般使用生鐵鍋：
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。
此外，生鐵鍋還具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。但精鐵鍋也有優點，第一，由于是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。第二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。第三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
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你好，我覺熟鐵的鍋好一些。生鐵的鍋太硬了，輕輕碰一下就碎成渣渣了。熟鐵軟，塑性好，強度和硬度均較低。而且熟鐵鍋比生鐵鍋不愛生銹。
希望我的回答對你有所幫助。
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你好，生鐵也就是所謂的鑄鐵比較脆，熟鐵韌性比較好。專家提醒，鐵鍋烹食可補鐵但不宜烹煮酸性食物。據了解，生鐵鍋還具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。
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對于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。除了節省熱量，相當于節約燃氣外，精鐵鍋還有其他優點：
第一，由于是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。
第二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。
第三，檔次高，表面光滑，清潔工做好做。
下面是他們的區別。
1 生鐵鍋（又為鑄鐵鍋）是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但主要是鍋環厚，紋路粗糙，并容易裂開。
2 精鐵鍋（又可稱為熟鐵鍋）是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。
3 對于生鐵鍋來說，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發而損失一定的熱能，而精鐵鍋熱量損失少，相當于直接將火的熱量傳給食物。
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鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。
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家里用的鐵鍋生鐵比熟鐵好，對身體更有好處。生鐵。生鐵中富含的曠物質和Fe元素比熟鐵豐富。常用生鐵鍋炒菜吃了很好額.
但熟鐵的輕便，生鐵的沉重些。
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考慮到燃料之類的話，熟鐵鍋比較好，熟鐵鍋比起生鐵鍋傳熱更好，用熟鐵鍋會節省做菜時間，節省燃料。
嫌麻煩的人就用生鐵鍋，生鐵鍋保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥。
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生鐵鍋（鑄鐵鍋）是用灰口鐵融化澆鑄而成，而熟鐵鍋（精鐵鍋）是用熟鐵鍛壓而成，生鐵和熟鐵的特性以及制造工藝的差別，導致了生提供和熟鐵鍋存在比較大的差異，不能簡單評價二者孰優孰劣，而是要根據實際的烹煮用途來評判。
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1、炒菜用生鐵鍋不容易糊鍋。
2、生鐵鍋又叫鑄鐵鍋，是用灰口鐵融化澆鑄而成；熟鐵鍋又叫精鐵鍋、鍛壓鍋，是用熟鐵鍛壓而成。生鐵和熟鐵的特性以及制造工藝的差別，導致了生鐵鍋和熟鐵鍋有著較大的差異；不能簡單評價二者孰優孰劣，而是要根據不同的烹煮用途來評判。
3、熟鐵鍋比較薄、延展性好、韌度高，因而傳熱快，炒菜時容易糊鍋；生鐵比較厚、比較脆，因而傳熱比較慢，炒菜用不易糊鍋。就機理而言，生鐵鍋在微結構上凹凸不平，使用過程中在低洼處會形成一層碳化物膜（鍋垢），容易在內表面形成油膜，既能防止油溫過高、炒菜時糊鍋，又能有效防止生銹。
4、順便提及，生鐵鍋和熟鐵鍋的對比，主要是就糊鍋性而言。題干中提到的不粘鍋，雖然意思是比較接近的，但因為它更容易與“不粘鍋”產品及其標準混淆起來，所以還是避開為好。
希望我的回答能幫到您
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生鐵鍋!
因為生鐵中含有雜質碳.在潮濕的環境中與鐵形成原電池.加快了鐵的腐蝕.
而熟鐵比較純.所以不易生銹.
希望我的回答對你能夠有所幫助
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鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學物質。鐵鍋是目前最安全的廚具，在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。
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感覺熟鐵 比較好! 熟鐵鍋比較耐用一些 。
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生鐵是用灰口鐵融化澆籌而城，而熟鐵鍋是用熟鐵鍛壓而城的，生鐵和熟鐵的特性以及制造工藝的差別，導致了生提供和熟鐵鍋存在比較大的差異，不能簡單評價兩者的好不壞，要根據烹和煮用途來判斷
希望可以幫到你，祝你生活愉快，望采納
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生鐵鍋和熟鐵鍋應該生鐵鍋味會重一些，因為生鐵鍋表面光滑度低，有微細縫隙，油炸食物時間長一點，就會在表面形成一層碳化物膜（鍋垢）和油膜，一方面能防止油溫過高，另一方面則可以防止鐵鍋生銹。熟鐵鍋表面光滑，除非炸糊鍋，否則一般難以形成鍋垢。
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熟鐵軟，塑性好，容易變形，強度和硬度均較低，用途不廣
生鐵，可以補充鐵元素，買壁厚均勻的。
新生鐵鍋有特殊氣味，用豬皮擦拭，加水燒開，如此三次，使用就沒問題了 ??
生鐵鍋用完洗過擦凈，不要留水就不會生銹，生銹了要洗干凈。
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你好，熟鐵鍋比較不錯，韌性比較好，很耐用。
鑄鐵鍋比較的脆。不怎么耐用。
鐵鍋雖然看上去笨重些，但它堅實、耐用、受熱均勻，并且對人們的身體健康有益。由于鐵鍋導熱度適中，在烹飪中易與酸性物質結合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進血液新生，達到補血的目的。
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對于一般家庭，使用生鐵鍋就足夠了。生鐵鍋在日常養護方面更容易些，炒菜后及時清洗，不容易生銹。而且生鐵鍋的價格便宜一些，相比熟鐵鍋。
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個人認為熟鐵鍋比較好，熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，無法生產得比較薄，生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃氣等節省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。
