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康寧鍋爆米花制造方法誰知道?

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提問者:鮑虹英| 婁底| 1167次瀏覽
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已有3條回答

回答數:11675 | 被采納數:19

自己做爆米花要用小粒玉米,普通的玉米粒是爆不出來的。 不用高壓鍋,平底鍋甚至普通炒菜鍋都可爆,最好選擇鍋壁比較厚的鍋,受熱均勻。 把玉米粒60克洗凈后瀝干水分,要徹底干透。


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壞壞小男人
回答數:13302 | 被采納數:15

精質油或黃油(選其一或各加一半都可)、玉米粒,都是1:1平鋪在底部!(可按家中量勺為準,玉米量為平輔鍋底)全部材料入鍋后,開小火,不時的晃一晃,可以用筷子攪拌一下,至第一個爆開,可以放入糖,喜歡可以多放,(不可早放,油糖加熱會焦的很快)就完全蓋好鍋蓋,不然全都飛出鍋外面了,呵呵!然后可以聽到不斷有迅速爆開的聲音,當聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘,不然里面還會不時有飛濺出來的爆米花,也可以讓余熱再把未爆的爆開,然后就開鍋蓋羅。


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啦啦啦
回答數:25327 | 被采納數:41

先把鍋打開,看一下操作使用指南,一般的鍋都是如下操作:
1、 使用方法是需要添加液化氣,點燃加熱后即可使用,在制作過程中需要搖動手餅,使玉米受熱均勻。
2、 口味自由調整,一般市場上最多見的是奶油和巧克力口味,在制作過程中可先在鍋內放入少量的奶油或巧克力,待其融化后,加入小玉米,同時用手攪拌,玉米會自動爆裂成型。其它口味,如制作果味的話,可適量添加果味食品香料。
3、 原料購買可在當地的食品添加劑市場直接購買。
一、普通爆玉米配比(每鍋比例):
油:50克 綿白糖:100克
玉米:125克
二、各類水果味配料配比(每鍋比例):
起酥油:75克 色拉油:50克
色香油:125克 乙基麥芽粉:10克
玉米:125克 綿白糖:100克
三、巧克力口味配比:
巧克力:75克 色拉油:50克
巧克力色香油:50 克 玉米:125克
白砂糖:100克


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