具體如下: 西方研究機構表明,應該停止使用不銹鋼餐具。這是因為不銹鋼是一種不生銹的合金,里面含有大量的鎳,而鎳是出了名的致癌物質。很多歐洲國家,例如瑞典、丹麥和德國,早已經限制使用不銹鋼餐具,而推廣使用一些特殊合金制成的
是不太安全的。天然水晶幾乎是不含鉛的,但是價格昂貴。所以很多看上去晶瑩亮麗的類似水晶的餐具,實際上是在主要成分為二氧化硅的普通玻璃中加入20~30%的氧化鉛制成的,加鉛后可以大大提高玻璃的折光率,看上去就如同水晶做出來的
使用銀餐具有好處,危害也不容忽視。銀離子有殺菌消毒的功效,所以用銀制作的容器盛放的食物不容易變質,但是大量地攝入銀會導致重金屬中毒,造成蛋白質變性。必須是990以上的千足銀,因為不是足銀會帶有其他重金屬。
民間沒有辦法鑒別。如果你選購陶瓷餐具,最好選用內壁白色的不含釉上顏料的餐具。新買的陶瓷餐具可先用4%的食醋水浸泡煮沸,這樣可去掉有害物質。在選購陶瓷餐具時,要選擇加工精細、外觀致密,光澤均勻,表面光滑,釉層均勻堅實的產品
中溫色釉陶瓷按其燒結溫度和產品吸水率等幾個指標來劃分,應該屬于炻器的范疇。它采用比普通日用細瓷較劣質的原料制坯,在經過一系列工藝之后并采用比普通日用細瓷較低的溫度煅燒而成。其色釉著色劑大多采用事先經過合成的色基;花色有黃