你好,用可以使用木質的 不銹鋼在空氣中耐氧化,而又耐酸堿腐蝕.這是因為不銹鋼中除鐵以外,還含有抗腐蝕性很強的鉻和鎳.鉻的含量一般在13%以上,鎳的含量也在10%左右.例如,有一種不銹鋼的成分除鐵以外,其他元素含量如下
不銹鋼鍋用木鏟子,用木鍋鏟炒菜,一般的是在電磁爐上炒菜時,用的是平底、涂上不粘鍋材料的鐵鍋。假如使用鐵鍋鏟,一是鐵鍋鏟傳熱,再就是容易損傷不粘鍋的涂層。如果用的是普通炒勺或鐵鍋還是使用鐵鍋鏟好。木鏟和不銹鋼鏟都可以用來炒
個人認為竹或木鏟子比較好,不傷鍋底,翻東西也順手。平底鍋的底部是有一層膜的,有不繡鋼的鏟子會把那層膜破壞,那時煮東西容易焦,木鏟的話就溫和點,不會那么快就把那層膜破壞掉。 用木鏟是針對不粘鍋的,不管是不是平底的鍋,只要
不粘鍋,必須使用木鏟子, 才能盡可能減少對不粘鍋保護層產生的破壞作用,以最大限度的延長使用壽命。 如果采用金屬的鏟子,比如鐵的或不銹鋼的,就會破壞保護層,降低使用壽命。 這也就應了那句話,魚和熊掌不可兼得埃