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那是一種過飽和溶液，具體成分不明。當扳動金屬片的時候，其實是應用摩擦消除了過飽和溶液并不穩定的“穩定”狀態，使溶液在金屬片表面形成微小晶核并迅速生長，消耗溶液中過飽和的那部分溶質，直至溶液進入穩定的飽和狀態，這個過程是要放熱的。這就是熱寶的原理。
它的發熱原理很簡單，就是利用相變熱(相態變化所需要的能量)
冰融化為水要吸熱，反過來水結冰則要放熱。熱寶中的液體變為固體也要放熱。
小金屬片的作用是誘發這一相變。
一般來說，物質在某一溫度下有一個穩定的相態，如水低于0度就會結冰，而冰在0度以上就會融化，這是因為0度以下冰比水穩定，而0度以上水更穩定。
熱寶中的液體在常溫下的穩定相態是固體，但是又會有亞穩態的過冷液體存在。當你彎折小金屬片的時候，會使局部溫度提升，從而誘發過冷液體固化，逐步放出熱量。
由以上分析可見，熱寶的核心就是它的介質，該介質必須符合以下條件：
常溫下存在較穩定的亞穩態
較高的熔化熱
固化的速率比較慢
要了解“暖手寶”暖手的原理,我們先要知道什么是過飽和(super saturated)溶液。在某溫度下,溶質 ( solute)在溶劑(solvent)中的可溶性是不變的,例如食鹽(氯化鈉)在水的可溶性在室溫時是36g/100mL水。當溶液中的濃度與其可溶性相等時,這種溶液便稱為飽和(saturated)液;而當溶液的溶度比其可溶性還要高的時候,這種溶液便稱為過飽和溶液。暖手袋里的液體就是過飽和溶液醋酸鈉(sodium acetate, CH3COONa)。
由于過飽和溶液的濃度太高,所以并不穩定。當扭曲金屬的時候,所產生的輕微震動便足以使溶質結晶(crystallize),變成較穩定的固體。然而,這個過程是放熱的(exothermic),所以暖手袋告開始暖起來。
暖手袋有一個優點,就是可以循環再用。只要把暖手袋放入沸水中加熱約l0分鐘,凝結了的溶質便會再次溶解;這是由于在高溫下,溶質的可溶性增加。在溶解的過程中,溶質進行吸熱反應(endothermic reaction),再次成為過飽和溶液。
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