做法:
(1)原料很簡單的,自發粉,油,最好是橄欖油,沒有色拉油也行,奶酪,最好是奶酪絲,沒有就自己刨好拉:))黃油,牛奶,各種餡料,想放什么就放什么
具體就是,先做面坯,面坯做法:和面的時候要放黃油和雞蛋(這兩樣東西先攪拌好)然后放牛奶,面是一邊攪拌一邊加粉,然后揉成面團以后,就放那邊發就好了。
發的時候把各種餡料切成丁,然后面發好以后,就趕成元的面皮,趕好以后,上面刷成油,在刷層辣椒粉,然后放層奶酪,然后放餡料,然后在放層奶酪,這個奶酪最好是切絲的,是一個專業做批薩的師傅告訴俺的,一張九寸的餅要放三兩的奶酪絲,應該是150g吧。
對了,烤盤上也要刷層油,這樣取的時候才方便
烤的時候用上下火220度,烤個20分鐘就ok了。
(2)
材料準備:
1、 Pizza醬
2、洋蔥
3、黃油
4、粘cheese,要專用的,否則拉不出絲哦! 這些東西家樂福等大賣場都有。
5、水果
6、自發粉,雞蛋,牛奶
7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇
8、鹽,味精,胡椒粉~``
9、酸辣汁,橄欖油等
然后,
和面,將少量黃油加熱溶化,與一個雞蛋和少量自發粉混合,隨后加入牛奶和面粉,不斷的揉啊揉,記住面粉和牛奶要一點一點加哦~! 加牛奶,一邊揉一邊加,一點一點來。
大約250ml牛奶的量可以做兩張Pizza,面不要太軟,最后弄成兩個面團,放置20分鐘發酵。
哈哈,圓圓的象大饅頭!!
等面發酵20分鐘就發酵了
這期間不要偷懶哦,把水果,洋蔥,青椒等等切成小塊待用! 呵呵,顏色很PP哦!
在烤盤里均勻涂上少許橄欖油,將面團搟平放進盤里,
因為沒有圓盤,只能做方形pizza了,5555......
一定要注意中間薄,邊緣厚,這樣Pizza才有邊兒!
雖然是方形的邊,有邊總比沒邊好啊~~
接著開始涂抹Pizza醬了,
也可以根據口味加些胡椒或是鹽等調料哦!``
把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味
蔬菜培根口味的可以用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇,
水果培根口味的用草莓、菠蘿、培根。
也可以在上面再撒一些醬料。
哈哈,...........是不是料太豐富了???
自己做可以選擇一下再放!!!!
用絞絲器將cheese絞成絲撒在Pizza上
PS:絞絲器沒有的話可以用削土豆絲的撮代替,反正弄成細絲就對了!
要多哦,醬紫才好吃嘛!
要進烤箱嘍~```
烤箱預熱到220度,烤20分鐘左右,
記得進去之前在pizza上蓋一層錫紙,
以免過熱把cheese烤糊,就不pp了
沒有烤箱的朋友怎么辦呢?我的烤箱平時拿來做微波爐用的,那微波爐能拿來做烤箱嗎?不知道。不過用微波爐的話,就不能用鐵盤和錫紙了,會要命地。
最后,成品來了,能拉好長的絲!
1.先將高筋,低筋面粉過篩,放系大碗內
2.酵母加溫水開好,倒入碗內,加橄欖油
3.將上述材料混合,搓成團狀,大約搓7,8分鐘,搓完的面團會油滑不粘手
4.將面團放系大碗內,蓋上保鮮紙,發酵至少30分鐘(發酵好的面團大約為原來的2~3倍大)
5.將發酵好的面團拿出,滾圓后松弛10分鐘
6.將松弛好的面團用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀
7.用湯匙取適量的番茄醬汁,使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻涂系面皮上
8.先撒上一層cheese 絲,加上青椒絲,洋蔥絲,火腿絲,在上面再加一次cheese絲
步驟是把面和好后壓邊···原料有比薩醬比薩片火腿粒(切成丁)玉米粒青椒黑纜奶酪牛肉粒牛肉料蘑菇熏肉,把奶酪放在最上邊其他的順序自定,注意不要把奶酪撒到邊上,容易烤糊,這里有些原料很難買到,像黑纜,可以去掉不要,微波時間10分左右,最好用你這里的最熱的火。 對了進烤箱前在邊刷黃油,出來后在邊刷色拉油