高端電飯鍋簡單調查及如何做出好吃的米飯
春節之后好像還是在這個論壇中看到討論象印電飯煲,之后就做了這個調查,自己也購買了。
家電論壇宿83大師觀點:
1. IH最重要,比壓力重要很多。三菱、虎牌、松下的主流產品都不帶壓力。
2. 虎牌JKJ-T10土鍋比NP-HTH10要高一檔,有精煮。
3. NP-HBH10和NP-HTH10的精煮被閹割了。
4. 港版象印NP-HBQ10比國行NP-HBH10更貴,功能差不多;
5. 港版虎牌JKJ-G10價格和國行JKJ-T10差不多。
6. 要性價比就選象印NP-HBH10。
7. 5.5合 (1合 = 0.18升 = 180克米 = 普通飯量1碗米飯量) 適合2~5人家庭使用
8. 虎牌JKL-T10,松下SR-SAT102,三菱NJ-EXSA10都是頂級的,就是貴。
9. 東芝的國際版RC-DT18W 性價比高
10. 象印NP-ST10**代購價格為5100元,加運費和變壓器,有人6k3購得。是手工的鑄造鐵鍋。
11. 日系電飯煲主要煮飯好,熬粥效果不如煮飯好。3-4人吃飯5.5合夠了,但大家都喝粥就不夠大了。一般來說在本土網上買最便宜,機場免稅店較貴,100V的性價比高。
12. 100V:2千以下 虎牌JKP-G100;日立RZ-SV100;2千以上 松下SR-SX101;虎牌JKN-V100;3千以上 象印NP-SC10;三菱NJ-XW103.
13. 220V:東芝RC-DT10W;松下SR-JHC10.
一、加熱方式
日本電飯煲的加熱方式主要分為四種: 傳統的底盤加熱、IH電磁加熱、IH電磁壓力加熱、瓦斯加熱四種。
國內大多是第一種傳統底盤加熱。IH電磁加熱的市場熱度也在逐漸升溫。
這兩種加熱方式有什么不同呢,簡單來說傳統底盤加熱的原理是通過加熱盤將熱量傳導至內膽底部,然后由內膽再將熱量傳遞給食材,這種加熱方式生產成本低,控制難度小, 但加熱不均勻,不能進行精確溫控也是這種加熱方式很明顯的弊端。
IH電磁加熱技術發明后,解決了加熱盤的這一弊端,通過電磁線圈接通交變電流,直接對金屬內膽進行加熱,越過了加熱盤的熱量傳導過程,升溫迅速。而且很多高端IH電飯煲引入多級線圈, 實現了對整個內膽的環繞加熱,實現了絕對的均勻加熱。IH加熱還能 對米飯燜制過程實現精準程序控制,根據米飯各個加熱階段的需要設定不同的加熱方案,使得口感和營養成分得到很大的提高。
日系電飯鍋好用,因為日本熱衷高端電飯煲的解釋基本統一,由于日本以飯團、壽司等作為主食,對米飯烹飪要求非常高,所以日本電飯煲技術一直走在最前沿,如電磁感應(IH)加熱方式,真空壓力煮飯,“純碳鍋“等日系技術一直推動著電飯煲行業前進。