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目前市場上可供選擇的吸油煙機種類很多，光按“吸油”方式來分，主要可分為中式油煙機 歐式油煙機和側吸式(近吸式)三種，由于每家每戶飲食和烹飪習慣不同，選擇吸油煙機時應有所區別。中式油煙機不太適合開放式廚房 以下歐式油煙機和側吸油煙機選擇
一、歐式式油煙機
歐式式油煙機安裝在灶臺上方
目前市場上傳統的抽油煙機多數是“直吸式”，即油煙機安裝在灶臺上方，通過上面的排風扇把油煙抽走，直吸式抽油煙機有中式、歐式及介于兩者之間的半深型等。
直吸型吸油煙機是將風機系統放置在集煙內腔的頂部，進風口直接面對上升的油煙，通過減少油煙在集煙內腔的渦流時間，實現快速排油煙。它采用完全密閉的排煙室，與機體內部完全隔離，通過過濾油網分離油煙，減少油煙對電機、風葉的侵蝕，同時排風量也得到了充分的提升，因此吸油煙效果比較好。
1.不銹鋼和鋼化玻璃結合的材質，令直吸型歐式吸油煙機優雅靈動，適合崇尚自由的個性一族。
2.歐式吸油煙機一般有“塔型”、“T型”、“弧型”三種造型，較為正規冷峻，是營造簡約時尚的廚房的不二之選。
3.頂吸型中式吸油煙機又稱深型油煙機，超大超深的集煙腔能有效集攏油煙，防止逃逸和擴散，是廚房中吸油煙的實力派。
優點：造型多樣、清洗方便。
缺點：吸煙效果過高、滴油等諸多不便。
二、近吸式油煙機
近吸式油煙機離灶臺距離更近
近吸式抽油煙機是近幾年開發的產品，改變了傳統煙機設計和抽油煙方式，烹飪時從側面將產生的油煙吸走，基本達到了清除油煙的效果，而側吸式抽油煙機中的專利產品——油煙分離板，徹底解決了中式烹調猛火炒菜油煙難清除的難題。這種煙機于采用了側面進風及油煙分離的技術，使得油煙吸凈率高達99%，油煙凈化率高達90%左右，成為真正符合中國家庭烹飪習慣的抽油煙機。
近吸型歐式吸油煙機，進風口離油煙源頭更近，能第一時間鎖定油煙，并縮短了油煙上升的運動距離，排煙效果更為理想。由于在集煙腔外觀上采用了敞開式的設計，增大了烹飪空間范圍，做飯時不存在壓抑感，更有效避免了碰頭事件發生。
優點：排煙效果更為理想，不會存在壓抑感，無碰頭、滴油之慮，吸油煙更徹底、環保節能。
想做開放式的廚房，最好選擇是側吸式的，方太有款側吸式的就很不錯，但是性價比可能不太符合樓主的要求。如果你感覺方太的太貴的話。
你可以考慮下集成環保灶的。
集成環保灶是集幾種功能于一體的，正常的是含油煙機、燃氣灶。消毒柜、調味藍等四種功能。而且吸力強勁，吸油煙效率高。
抽油煙機的選擇
1、淺罩型 淺罩型的特點是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機。雖然淺罩型的各式抽油煙機體積小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴散嚴重，難以達到迅速抽排走油煙的理想效果，已基本被淘汰。
2、深罩型 深罩型包括深型或深柜型，這兩種形式的抽油煙機設置了較深(容積較大)的集煙罩，風機高速放置時，集煙罩上方形成一定的負壓區，用來容納來不及抽排走的油煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量油煙外溢擴散的現象。
3、柜罩型 柜罩型(也稱柜式)抽油煙機實際是抽油煙機和集煙柜的組合，柜罩型的集煙罩由四面圍起來的擋風屏(僅留一面做操作口)構成，相當于一個容積更大的集煙柜，因而能更有效地防止油煙的外溢擴散，能以較小的風量、較高的效率排除油煙，節能省電。缺點是不太美觀。
4、水簾式新型凈油煙機不僅“抽煙，更能凈煙”。水簾式凈油煙機采用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時自動將霧化的水溶液與油霧發生乳化和皂化反應，煙塵也同時被潤濕洗滌下來，燃料燃燒時產生的有害物質及烹飪過程中產生的油煙絕大部分被水溶液中和凈化。
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這個應該根據你的櫥柜設計方案來定啊 櫥柜設計最好是在廚房走水電之前，你把櫥柜方案定好了櫥柜設計師會給你出一個詳細的廚房水電圖，照著走就可以了，也會給你建議幾款合適的油煙機選擇的。 側吸的你就不要考慮了，塔式的或者中島的都
來自請問大家哪種油煙機適合開放式廚房2016-01-11 -
好一點的抽油煙機都可以。但是只要你做烹飪開放式廚房再好的抽油煙機都是不能完全抽走油煙的。華帝、方太都不錯，煙機一定不能買太差的。
來自請問，開放式廚房使用哪種油煙機好2017-04-26 -
開放式的就要考慮買好點的油煙機油煙機最好牌子：老板
來自請問，開放式廚房使用哪種油煙機好2017-07-03 -
目前，市場上的抽油煙機有薄型、深型、柜式三種類型。在選購時，首先應根據自己廚房的具體格局和個人喜好確定要購買的類型。深型抽油煙機外型流暢美觀，排煙率高，能與不同風格的現代廚房家具匹配，已成為消費者購買油煙機時的首選機型，
來自求解開放式廚房的抽油煙機怎么選擇？2016-07-20 -
你好，開放式廚房的話建議你選名氣 側吸式 油煙機，除油煙效果會更好；比較知名的就是老板，方太，歐派，華帝等品牌呀！當然不僅僅是品牌，還有配置，功率等也很重要！希望我的回答能對你有幫助 謝謝。
來自開放式廚房油煙機選擇什么樣的好誰清楚？2015-10-08
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