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　　食材準備：

　　雞蛋  5個、面粉  5匙、油  少許、牛奶  少許(根據人數決定食材多少，本食材1人份量)

　　高壓鍋做蛋糕步驟：

　　1、用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱里取出的話，要在室溫放一會)。

　　蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)。

　　3.  分三次加入白砂糖打至硬性發泡，看我圖提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發)

　　1.美的Midea(始于1981年,中國馳名商標,中國企業500強,大型日用消費類家電企業集團,廣東美的生活電器制造有限公司)。

　　2.蘇泊爾SUPOR(中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發制造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司)。

　　3.九陽Joyoung(中國馳名商標,專注于豆漿機領域并積極開拓廚房小家電研發生產和銷售,山東濟南九陽股份有限公司)。

　　4.POVOS奔騰(原奔騰集團屬下廚房電器品牌,2011年10月業務股權全部轉讓給飛利浦,飛利浦電子(中國)投資有限公司)。

　　第一步：開蓋

　　先用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然后向上把蓋提起。注意有的牌子電壓力鍋的排氣閥是可以拿起來的，拿蓋子的時候注意別弄掉了砸壞哦。

　　第二步：取內鍋裝食物

　　取出內鍋，將食物和水放入內鍋中，一般食物和水不得超過內鍋高度的4/5，水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5，其他情況可以根據說明書進行哦。

　　第三步：將內鍋放入外鍋內

　　注意放入前先把內鍋及發熱盤抹干凈，內鍋外注意擦干不要有水滴，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物;放入后，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。

　　在鍋內壓力還沒有散盡的時候是打不開的，有排氣按鍵，電腦可控制自動排氣，也可提前手動排氣，只需輕輕一按，鍋內快速泄壓，無須等待，既節能又省時。輕按開關鍵就可以打開壓力鍋鍋蓋，注意蒸汽燙傷。

　　Joyoung/九陽  JYY-50YL80電壓力鍋  ￥  239.00

　　Royalstar/榮事達  50-90A35(A)電壓力鍋  ￥  239.00

　　蘇泊爾CYSB50YC6B-100微電腦式家用不銹鋼智能電壓鍋  ￥  299.00

　　1、功能不一樣，不過現在很多電飯煲都可以代替壓力鍋了，煮出來的飯口感也比自己做的好。

　　2、買智能電飯煲，功能比較齊全，平時用到的機會很多，感覺性價比高一點，不僅僅可以用來煮飯，還可以煮粥、煲湯、燉肉、做意大利和蛋糕，都是靠按鍵控制，操作流程會顯示在顯示屏上，很容易的，  而且口味絕對不比壓力鍋差的。

　　3、如果平時不是有很多時間做飯的話，還是用電飯煲好一點，它有個24小時的預約功能，可以根據說明書上給的菜譜來設置預約煮飯、做菜，做多可以做30種不同的飯菜。