電磁小炒爐
時間：2017-07-15
商用電磁小炒爐作為商用電磁爐中的一種新型爐(灶)具。其特殊的工作原理打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場。
電磁小炒爐價格
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電磁小炒爐哪個牌子好
美的，蘇泊爾，格蘭仕，奔騰。商用電磁小炒爐作為商用電磁爐中的一種新型爐(灶)具。其特殊的工作原理打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿(導磁又稱導電材料)加熱部位金屬體內產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。
電磁小炒爐原理
電磁爐采用磁場感應電流(又稱渦流)加熱的特殊工作原理。通過電子線路板組成部分產生高頻電流，經過螺旋狀的磁感應圈，在線圈盤的軸向兩面形成高頻交變磁場，當煮食用的鍋具處于磁場范圍內時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部產生交變電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子形成高速的不規則運動，分子間相互碰撞、摩擦而產生熱能，從而使鍋具本身高速發熱，達到煮食的目的。
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