自助餐相信很多人都吃過吧，和其他餐飲形式不同，可以根據(jù)自己的口味自由的選擇喜歡的菜肴，于是自助火鍋店、自助中餐廳、自助西餐廳等在大部分城市里如雨后春筍般的發(fā)展起來。在這樣的情況下，濮陽(yáng)自助餐廳裝修就要非常注意了，喜愛美食的中國(guó)人素來表現(xiàn)出“喜新厭舊”的一面，很多自助餐廳剛開始都很火爆，但是后來可能就不行了。對(duì)于自助餐廳裝修要注意哪些問題呢?
濮陽(yáng)自助餐廳裝修效果圖
自助餐廳最大的特點(diǎn)和亮點(diǎn)就是可以滿足人們自己動(dòng)手豐衣足食的愿望，自選、自取比較靈活，喜歡吃什么選什么比較符合現(xiàn)在節(jié)儉節(jié)約的號(hào)召和要求不會(huì)造成資源的浪費(fèi)，這是很多人漸漸喜愛上自助餐廳的主要原因。現(xiàn)在人們消費(fèi)水平提高了，吃飯也越來越講究了，同時(shí)也更講究創(chuàng)新了，面對(duì)這種情況作為餐廳的經(jīng)營(yíng)者就需要敢于打破常規(guī)追求創(chuàng)新，自助餐廳的出現(xiàn)帶給了人們一種全新的生活體驗(yàn)和感受。
做自助餐廳裝修設(shè)計(jì)之前，我們先要確定餐區(qū)的范圍，自助餐廳是一個(gè)開放的大空間，在裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候都會(huì)采用開放式的格局，這也是自助餐廳和普通飯店餐廳不同的地方，講究的是開放性，其好處也不言而喻是，不僅可以使的餐區(qū)看上更大更寬敞，更是可以豐富室內(nèi)的景觀。利用天花板與地板的變化加以界定等方法，換而言之，就是利用虛擬空間的設(shè)計(jì)將視覺空間的完整性變現(xiàn)出來的手法。天花板經(jīng)過巧妙的設(shè)計(jì)，能夠營(yíng)造出非常不錯(cuò)的籠罩感，加之燈光的合理布置，更是能夠增添餐飲空間的聚合性。圍聚性的設(shè)計(jì)在人們心理上有暗示的象征含義。
根據(jù)人的就餐心理，使空間易于呈現(xiàn)出莊重、嚴(yán)肅氛圍的裝飾材質(zhì)需要慎重使用。過于光滑、反光的材料從聲學(xué)的角度上來說吸聲系數(shù)不高，大量使用會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)聲污染，令餐廳聲音嘈雜，進(jìn)餐心情煩躁，空間也缺乏溫馨舒適感和親和力。而吸音系數(shù)較高的舒適溫馨的材質(zhì)，如果過度使用則會(huì)使進(jìn)餐空間缺少活力，進(jìn)餐慵懶，脫離自助餐的氛圍體系。
濮陽(yáng)自助餐廳裝修效果圖
從設(shè)計(jì)心理學(xué)的角度上來說，明亮的場(chǎng)所令人亢奮，而昏暗的場(chǎng)所令人心不在焉昏昏欲睡，而恰到好處的燈光環(huán)境往往令人感到松弛自在，充滿食欲。
在地板的選擇上，由于復(fù)合地板的密度不大，在自助餐廳裝修之后的加熱的情況下水分散發(fā)得較快，容易出現(xiàn)離縫的現(xiàn)象。此外，復(fù)合地板相對(duì)較厚，熱傳導(dǎo)較慢，不利于熱量通過地板傳導(dǎo)至板面上來，從而增加了耗能。在傳熱過程中，復(fù)合地板上下溫差較大，容易導(dǎo)致地板變形，熱脹冷縮、濕脹干縮都會(huì)引起地板翹、扭、彎、裂，地板的穩(wěn)定性、平整性得不到保證。
強(qiáng)化地板受熱后，甲醛和一些有害氣體就會(huì)釋放出來，環(huán)保性能差一些。強(qiáng)化地板很怕水浸泡，一旦地?zé)峁芷茡p，后果就會(huì)很嚴(yán)重，地板受潮后會(huì)出現(xiàn)霉變、蟲蛀、腐蝕和變色等問題。在自助餐廳裝修中選擇的材料是一些不正規(guī)的企業(yè)為降低成本使用的原料很差，遇熱后甲醛等有害物質(zhì)更易揮發(fā)，對(duì)人體傷害很大。如果所選購(gòu)的這些板材含水率不達(dá)標(biāo)，容易造成瓦變、起拱等現(xiàn)象。另外強(qiáng)化地板導(dǎo)熱效果不是很理想，使用壽命不長(zhǎng)。
最重要的是咱們的自助餐擺臺(tái)啦!首先是它的位置。擺臺(tái)位置醒目而富有吸引力，使客人一進(jìn)餐廳第一眼就能看到餐臺(tái)。其次是燈光，可用聚光照射臺(tái)面，但不可使用彩色燈光，會(huì)使菜肴改變顏色。接著就是咱們的餐臺(tái)，餐臺(tái)的大小應(yīng)以方便客人取菜為原則。餐桌的擺放，冷餐會(huì)可不設(shè)座，但自助餐要擺桌椅，臺(tái)面可按西餐零點(diǎn)餐廳擺放即可。 自助餐臺(tái)必須設(shè)在客人進(jìn)門便可容易看到且方便廚房補(bǔ)菜之處，另須考慮其擺設(shè)地點(diǎn)應(yīng)為所有客人都容易到達(dá)而又不阻礙通道的地方。自助餐臺(tái)的大小要考慮賓客人數(shù)及菜肴品種的多少，并要考慮賓客取菜的人流方向，避免擁擠和堵塞。
自助餐廳裝修要凸顯獨(dú)特性，可以通過裝修裝飾、設(shè)計(jì)以及后期的軟裝來實(shí)現(xiàn)，運(yùn)用這些創(chuàng)造一個(gè)富有情趣、靈性的就餐環(huán)境。墻面可布置一幅或一套裝飾畫，優(yōu)雅的畫使人心情產(chǎn)生穩(wěn)定、平和及沉靜的感覺，也能提升人在進(jìn)餐時(shí)的胃口。當(dāng)然餐具、鮮花、水果等都是可以用來起裝飾作用的，它們的變動(dòng)、生機(jī)可以給人靈動(dòng)的感覺，這里就不再是一個(gè)生硬的就餐的地方。
濮陽(yáng)自助餐廳裝修效果圖
自助餐廳裝修設(shè)計(jì)中的種類
風(fēng)味餐廳：這是一種專門制作一些富有地方特色菜式的食品餐廳。這些餐廳在取名上也頗具地方特色。
海鮮餐廳：這是以鮮活海、河鮮產(chǎn)品為主要原料烹制食品的餐廳。
野味餐廳：顧名思義，這是以山珍、野生動(dòng)物為原料的餐廳，特別是春、秋、冬季很受歡迎。
古典餐廳：這類自助餐廳裝修設(shè)計(jì)無論從風(fēng)格，服務(wù)人員服飾風(fēng)格，服務(wù)人員服飾、服務(wù)方式，直到所供應(yīng)的菜點(diǎn)均為古典風(fēng)格。而且它的古典風(fēng)格往往還具有某一時(shí)代的典型特點(diǎn)，如唐代、宋代及明代、清代。
食街：這是供應(yīng)家常小吃的餐廳裝修設(shè)計(jì)。有南北風(fēng)味食品，以營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)、品種多、有特色、供應(yīng)快捷，而受客人普遍歡迎。這種餐廳雖消費(fèi)低，但營(yíng)業(yè)額高。在廣州中國(guó)大酒店等大型賓館里均有食街。
火鍋廳：專門供應(yīng)各式火鍋。此類餐廳裝修設(shè)計(jì)的設(shè)備很講究，安排有排煙管道，條件好的地方備有空調(diào)，一年四季都能不受天氣影響品嘗火鍋。火鍋廳內(nèi)一般火鍋品種式樣較多，供客人挑眩服務(wù)也有一套專門的程式，比如上料添火等有專門的講究。
燒烤廳：專門供應(yīng)各式燒烤。這類餐廳裝修設(shè)計(jì)內(nèi)也都沒有排煙設(shè)備，在每個(gè)烤爐上方即有一個(gè)吸風(fēng)罩，保證燒烤時(shí)的油煙焦糊味不散播開來。燒烤爐是根據(jù)不同的燒烤品種而異，有的是專門的爐，有的是組合于桌內(nèi)的桌爐。服務(wù)也有其自身的特點(diǎn)。
旋轉(zhuǎn)餐廳：這是一種建在高層酒店頂樓一層的觀景餐廳裝修設(shè)計(jì)。一般提供自助餐，但也有點(diǎn)菜的或只喝飲料吃點(diǎn)心的。旋轉(zhuǎn)餐廳一般1個(gè)小時(shí)至1小時(shí)20分左右旋轉(zhuǎn)一周，客人用餐時(shí)可以欣賞窗外的景色。
不知道有沒有人想要擁有一家屬于自己的自助餐廳呢?自助餐廳又如何布置才顯得得體、高檔、靠譜呢?快來濮陽(yáng)裝修網(wǎng)尋找答案吧!
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