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鑄鐵鍋是生鐵的，生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂，不過如果是經(jīng)高溫回爐的話，只要用后洗洗干凈，把水分烤干，一般就不會(huì)生銹的。
精鐵鍋是熟鐵的，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。鍋也比較薄，鍋內(nèi)溫度可以達(dá)到更高。表面光滑，清潔工作好做。
你說的精鑄鐵鍋如果比較厚的話應(yīng)該也是生鐵鍋的一種~用法就和生鐵鍋差不多啦
一、鑄鐵鍋是生鐵的，生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂，不過如果是經(jīng)高溫回爐的話，只要用后洗洗干凈，把水分烤干，一般就不會(huì)生銹的。
二、精鐵鍋是熟鐵的，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。鍋也比較薄，鍋內(nèi)溫度可以達(dá)到更高。表面光滑，清潔工作好做。
精鑄生鐵鍋和普通生鐵鍋區(qū)別
鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。不過鑄鐵鍋與生鐵區(qū)別是鑄鐵是二次加工，大都加工成鑄鐵件。鑄鐵件具有優(yōu)良的鑄造性可制成復(fù)雜零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，價(jià)格低等特點(diǎn)。
從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環(huán)薄，傳熱快，外觀精美的特點(diǎn)。據(jù)了解，生鐵鍋還具有一個(gè)特性，當(dāng)火的溫度超過200℃時(shí)，生鐵鍋會(huì)通過散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對(duì)于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點(diǎn)。但精鐵鍋也有優(yōu)點(diǎn)，第一，由于是精鐵鑄成，雜質(zhì)少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。第二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內(nèi)溫度可以達(dá)到更高。第三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇鐵后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏绊懳兜兰叭梭w的消化吸收。
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鑄鐵鍋不是生鐵鍋，兩者的區(qū)別： 1、生鐵鍋是用灰口鐵融化澆鑄而成，而鑄鐵鍋是用熟鐵鍛壓而成又稱熟鐵鍋。 2、熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產(chǎn)生鐵鍋，無法生產(chǎn)得
來自想知道鑄鐵鍋是生鐵鍋嗎2017-11-10 -
考慮到燃料之類的話，熟鐵鍋比較好，熟鐵鍋比起生鐵鍋傳熱更好，用熟鐵鍋會(huì)節(jié)省做菜時(shí)間，節(jié)省燃料。 嫌麻煩的人就用生鐵鍋，生鐵鍋保養(yǎng)容易，炒完菜及時(shí)清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復(fù)雜許多，還需要干燥。
來自熟鐵鑄鐵鍋和生鐵鑄鐵鍋相比哪個(gè)更好2016-12-23 -
1、熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產(chǎn)生鐵鍋，無法生產(chǎn)得比較薄，生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃?xì)獾裙?jié)省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適
來自誰知道鑄鐵鍋與生鐵鍋的區(qū)別是什么？2015-10-10 -
對(duì)于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點(diǎn)。除了節(jié)省熱量，相當(dāng)于節(jié)約燃?xì)馔猓F鍋還有其他優(yōu)點(diǎn)： 第一，由于是精鐵鑄成，雜質(zhì)少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。 第二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內(nèi)溫度可以達(dá)到更高
來自鑄造生鐵鍋和熟鐵鍋該怎么去識(shí)別2016-12-05 -
含碳量的多少。就是技術(shù)的好壞。應(yīng)該是精鐵好吧。個(gè)人推薦鐵鍋，因?yàn)橹袊擞描F鍋已經(jīng)有上千年的歷史了，而且鐵鍋可以補(bǔ)鐵，健康，可以爆炒，炒起菜來比較香，比較好吃。鐵鍋的不粘鍋不容易燒壞，鑄鐵鍋鍋干的時(shí)候一下水就壞了，鑄鐵鍋比
來自哪位大神知道精鐵鍋和鑄鐵鍋有什么區(qū)別2016-12-04
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