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看含碳量的多少。就是技術的好壞。應該是精鐵好吧。個人推薦鐵鍋，因為中國人用鐵鍋已經有上千年的歷史了，而且鐵鍋可以補鐵，健康，可以爆炒，炒起菜來比較香，比較好吃。鐵鍋的不粘鍋不容易燒壞，鑄鐵鍋鍋干的時候一下水就壞了，鑄鐵鍋比較適合燉湯，炒菜還是用熟鐵鍋。
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。對于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。
生鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。
但精鐵鍋也有優點，第一，由于是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。第二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。第三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
鑄鐵的好撒，人體需要大量的微量元素，包括鐵在內，但是，人體從一般的事物中獲取的鐵太少了，人體吸收的大量的鐵都是來自鐵鍋，鐵鍋炒的菜帶有鐵元素，便于人體吸收，但是只有鑄鐵鍋才能在炒菜的時候融入鐵元素，精鐵鍋是不可能讓人體得到所需的鐵的。
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從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。據了解，生鐵鍋還
來自大家覺得鑄鐵鍋好還是鐵鍋好？2015-10-02 -
生鐵鍋比較好 生鐵鍋（鑄鐵鍋）是用灰口鐵融化澆鑄而成，而熟鐵鍋（精鐵鍋）是用熟鐵鍛壓而成，生鐵和熟鐵的特性以及制造工藝的差別，導致了生提供和熟鐵鍋存在比較大的差異，不能簡單評價二者孰優孰劣，而是要根據實際的烹煮用途來評
來自大家認為靜鐵鍋好還是鑄鐵鍋好用？2015-10-02 -
你好，建議使用熟鐵鍋~ 鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由于鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收后，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從
來自想問問熟鐵鍋還是鑄鐵鍋好2017-02-07 -
你好，主要還是看你自己的，要是自己不怕麻煩的話我覺得鑄鐵鍋是很不錯的，微量的元素更多一點，對身體是更好地，但是要是怕麻煩的話我還是推薦你買精鐵鍋，這樣清洗起來是比較方便的。希望我的回答對你有所幫助。
來自鑄鐵鍋還是精鐵鍋好了解的親說下2016-12-10 -
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來自求告知什么是精鑄富鐵鍋2016-12-02
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