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1.廚房的通風
廚房是油煙味相當大的地方，廚房的空氣必須要保持清新，抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。
2.廚房的地面
廚房的地面設計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。
3.廚房的用水和明溝
有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，飯店裝修在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產環境的整潔衛生。
4.廚房的燈光
廚房的燈光不必搞得太花，重實用，案板要配有明亮的燈光，以供廚房需要精細的刀工的時候方便，還可以防止切傷，出菜打荷的地方要有足夠的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等。
備餐間也是必不可少的，備餐間在設計的時候需要注意方便傳菜員的與廚師的交流和信息溝通為原則，要對廚房的噪聲起到屏蔽作用，還能遮擋客人直接透視廚房的視線，有效解決屏風的問題。
比如：1、要合理的整合空間，設計相關距離
首先合理的分配廚房中的洗滌區、切菜區域，以及烹飪區域，讓整個空間分割開來，不再擁擠，同時也要讓視覺變得開闊。設計距離應合理 洗菜池與灶臺之間的距離應該合理，相鄰的距離不能太近。
2、通風設施 的設計技巧
由于小飯店廚房的面積有限，而一般的小飯店都是烹飪的中餐，在烹飪的時候油煙味或是一些刺激性的味道，所以在小飯店廚房設計中通過性特別重要?？梢圆捎么蠊β实某闊煓C或是強力排風扇這樣功能的排風設施，能夠讓整個廚房的空間保證干凈清爽，使廚房的氣味也能消散得更快。
3、廚房與食品加工區的分離設計
廚房區和食物加工區所產生的帶有油脂的廢水，必須先經過隔油池才能排放到污水渠。廚房中央隔油池應設計在廚房區域之外，其容量能滿足一星期處理一次的要求。
4、廚房墻面的設計要美觀實用
由于廚房內溫度較高油污較多，墻面應用不易吸水的光滑材料裝修。如白色瓷磚，方形或長方形均可;鋪制方法應從墻底角直鋪到房頂部，要鋪得均勻、整齊，瓷磚之間縫隙要細密，以防沾油污后不易清洗。
5、小飯店廚房下水與地面設計
過去許多餐館由于在開業前的裝修過程中，未能慎重考慮上、下水的設計問題，結果在繁忙的業務中經常受到上、下水的困擾。比如業務越忙，可是上水水管過細、水管出水不暢，或水量不足，嚴重影響前廳和后廚的正常工作運轉。再有下水管由于設計不合理，也經常會出現堵塞的現象、造成廚房排水不暢，地面積水。
6、小飯店廚房的燈光設計技巧
作為餐廳廚房的照明設備，燈光布置廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置。還有，現在的性能良好的抽油煙機一般也照有燈光。
以上就是對小飯店廚房設計技巧的相關介紹，只有合理的設計，才能讓廚房變得開闊，讓整個廚房工作變得有條不紊。
1.首先飯店廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。
2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。
3. 廚房案臺在材質的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細致，我們要求的主要是實用性。案臺材質選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對于油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。
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1.首先飯店廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。 ?? 2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇
來自大家說說小飯館如何裝修2016-04-30 -
炒菜用的廚具、和用料、有很多的，就看你怎么買了
來自求飯館廚房用具明細2014-07-05 -
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來自深圳開一個小飯館大概100平米裝修店面和廚房大概要花多少錢？2017-06-05 -
您好，這要看你的飯館有多大，三平米的餐館門牌，餐桌選用折疊掛墻式 用的時候翻下來不用折起來靠墻不占地方 要感覺空間大 可以在墻面裝上鏡子 不過鏡子的造型需要符合家居整體定位 要明亮些 燈飾可以選用
來自飯館門牌如何設計？2015-08-08 -
面館的裝修要充分利用空間要素，空間的合理化并給加入面館消費者以美的感受是設計基本的任務，要勇于探索時代、技術賦于空間的新形象，不要拘泥于過去形成的空間形象。面館的裝修要素分析面館的裝修要注意色彩要求，面館內色彩除對視覺環
來自知道的說說面館廚房裝修風格如何設計好看2017-12-08
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