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1、酒店管理公司一般對廚房的操作區(qū)域有一個溫度控制的大致要求,一般28或29度;其他的備菜、備餐區(qū)域的溫度要求交給廚房顧問提資;2、廚房顧問提出蒸煮區(qū)、洗碗碟間等區(qū)域的通風(fēng)、溫度控制要求及凈化處理要求,空調(diào)專業(yè)按照此排風(fēng)
1.首先飯店廚房的裝修通風(fēng)一定要好,廚房油煙大,就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出,所以通風(fēng)性很重要,飯店廚房裝修地面也不容忽視,瓷磚切忌要防滑,這樣才能保證安全性。 ?? 2.還要提一下廚房的燈光,燈管選擇
小廚房一般是指面積在6平方米以下的廚房。一般單身公寓的廚房面積為2到3平方米,一室一廳的廚房3到4平方米,兩室兩廳和三室兩廳的廚房4到5平方米,這些都是屬于小廚房的,不過具體還是看你需求。希望對你有幫助。
我認為我們大家都應(yīng)該去小餐館或者大餐館吃過飯的吧,所以小餐館廚房裝修的問題你可以自己解決了,你可以在你去吃飯的時候趁機看下小餐館廚房裝修的問題,你既然是做這個方面的工作的,看過之后你肯定會明白一些什么的,我認為這個方法應(yīng)
高檔酒樓設(shè)計主要注意事如下:1.整體格局問題餐館的第一印象很重要,很多消費者往往就是憑這第一印象來選擇就餐的餐館,所以在裝修時一定要著力表現(xiàn)這第一印象。但是所謂的第一印象并不是說有多豪華多氣派,而是體現(xiàn)的一種和諧和整體的