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德國(guó)wmf炒鍋5種烹飪方法：
1、熱鍋冷油：開(kāi)大火熱鍋1-2分鐘后倒油，即可烹飪菜肴。特點(diǎn)：適合爆炒同時(shí)油不會(huì)因?yàn)楦邷囟冑|(zhì)(當(dāng)油溫超過(guò)140度會(huì)變成反式脂肪酸俗稱(chēng)葷油)。
2、冷鍋冷油：將瀝干水分的疏菜放入鍋內(nèi)并澆上一點(diǎn)油，蓋上鍋蓋再開(kāi)大火加熱，待鍋邊緣有水汽冒出即可加調(diào)料攪拌，個(gè)人口感生熟后即可關(guān)火出鍋。特點(diǎn)：適合綠葉蔬菜，不破壞葉綠素和維生素。
3、葷素同熟法：將要炒的素菜放鍋底、葷菜放上面并澆上油蓋上鍋蓋，開(kāi)大火等有水汽冒出打開(kāi)加調(diào)料攪拌，熟后即可出鍋。
4、無(wú)水烹飪法：將要蒸煮的食物放入鍋內(nèi)，利用其本身的水分進(jìn)行烹飪。
5、高溫煎炸法(又稱(chēng)滴水成珠法)：將空鍋大火加熱，拿筷子沾水撒入鍋內(nèi)，水“嗞”一聲干掉時(shí)溫度不夠高，當(dāng)水撒入鍋內(nèi)變成水珠在鍋內(nèi)打轉(zhuǎn)時(shí)，即達(dá)到煎炸的溫度，然后改小火，此時(shí)富含油脂的食物擦干水分可無(wú)油烹飪(如雞翅五花肉等)，油脂含量少的食物擦干水分后加油烹飪(如魚(yú))。特點(diǎn)：不沾鍋底，油煙少。
WMF中華炒鍋的清洗方式：
1、用前清洗：鍋具使用前先在鍋內(nèi)放白醋和水加熱，然后清洗鍋內(nèi)鍋身及鍋底，以去除機(jī)器打磨時(shí)產(chǎn)生的機(jī)油，防止出現(xiàn)水漬。
2、常規(guī)清洗：烹飪結(jié)束后用水、洗潔精百潔布清洗。如果鍋內(nèi)含有不易清除的食物殘?jiān)瑧?yīng)先用水浸泡，然后即可輕松將其移除。(由于鍋具密度高不吸油不沾底，一道菜做好后可用干凈紙巾或抹布擦鍋，繼續(xù)烹飪。做完所有菜，最后洗一次鍋，省時(shí)省力)
3、醋水清洗法：鍋內(nèi)加水和一點(diǎn)醋，開(kāi)火燒熱后再用百潔布和洗潔精清洗(若出現(xiàn)油在高溫下形成的黃漬，或是食物鹽分、礦物質(zhì)高溫下形成的彩虹紋，或是鍋底因燃?xì)獾碾s質(zhì)而變黑，可使用此法，鍋具光潔干凈)。
4、專(zhuān)用清潔劑清洗：使用WMF不銹鋼專(zhuān)用清潔劑保養(yǎng)鍋具，可使鍋具亮麗如新。
5、洗碗機(jī)清洗：WMF Cromargan? 鍋具可用洗碗機(jī)清洗，這一點(diǎn)可謂不言而喻。在清洗完畢之后盡快打開(kāi)機(jī)器，以讓蒸汽逸出，并確保你的鍋具可在完全干燥的狀態(tài)下存放。
6、注意事項(xiàng)：WMF鍋具厚實(shí)可抗干燒，但鍋具在長(zhǎng)時(shí)間干燒后切忌挪動(dòng)(此時(shí)鋼及熱且“脆”)，讓其自然冷卻后再重新加熱清洗，鍋具依然如新。另外，如果出現(xiàn)鍋具發(fā)黃或者粘鍋的情況下，可使用方式3和方式4清洗，如果不能完全清洗干凈，可求助于客服人員或當(dāng)?shù)貙?zhuān)柜人員。
希望能夠幫到你。
在買(mǎi)回新鍋的時(shí)候先不要急著用它炒菜，得先找來(lái)食用油，把鍋放于火上燒一會(huì)，待略熱了后放入食用油繼續(xù)加熱，油熱了后可以把鍋慢慢地傾斜，盡量讓油流遍整個(gè)鍋面，此時(shí)還需繼續(xù)加熱，直至油冒熱煙。后面則可以減小火力，再讓熱油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，把油慢慢地?zé)t，待油完全均勻、全面地覆蓋鍋內(nèi)且慢慢地蒸發(fā)一些后關(guān)掉火，待其慢慢冷卻，冷卻后再把油倒掉。后面需要用鍋時(shí)再把鍋洗凈即可使用了，如果是備用鍋則不洗去油直接保存即可。
經(jīng)過(guò)熱油燒過(guò)后的鍋炒菜不會(huì)怎么粘鍋，而且洗鍋也很易洗，另外還有就是經(jīng)熱油燒過(guò)的鍋還會(huì)更經(jīng)久耐用一些。此方法不僅適用生活中的小鍋，即使大鍋也一樣適用。
希望對(duì)你有所幫助。
方法，1、熱鍋冷油：開(kāi)大火熱鍋1-2分鐘后倒油，即可烹飪菜肴。特點(diǎn)：適合爆炒同時(shí)油不會(huì)因?yàn)楦邷囟冑|(zhì)(當(dāng)油溫超過(guò)140度會(huì)變成反式脂肪酸俗稱(chēng)葷油)。
2、冷鍋冷油：將瀝干水分的疏菜放入鍋內(nèi)并澆上一點(diǎn)油，蓋上鍋蓋再開(kāi)大火加熱，待鍋邊緣有水汽冒出即可加調(diào)料攪拌，個(gè)人口感生熟后即可關(guān)火出鍋。特點(diǎn)：適合綠葉蔬菜，不破壞葉綠素和維生素。
3、葷素同熟法：將要炒的素菜放鍋底、葷菜放上面并澆上油蓋上鍋蓋，開(kāi)大火等有水汽冒出打開(kāi)加調(diào)料攪拌，熟后即可出鍋。
4、無(wú)水烹飪法：將要蒸煮的食物放入鍋內(nèi)，利用其本身的水分進(jìn)行烹飪。
5、高溫煎炸法(又稱(chēng)滴水成珠法)：將空鍋大火加熱，拿筷子沾水撒入鍋內(nèi)，水“嗞”一聲干掉時(shí)溫度不夠高，當(dāng)水撒入鍋內(nèi)變成水珠在鍋內(nèi)打轉(zhuǎn)時(shí)，即達(dá)到煎炸的溫度，然后改小火，此時(shí)富含油脂的食物擦干水分可無(wú)油烹飪(如雞翅五花肉等)，油脂含量少的食物擦干水分后加油烹飪(如魚(yú))。特點(diǎn)：不沾鍋底，油煙少。
德國(guó)鍋具WMF采用特殊材質(zhì)制成，在保養(yǎng)時(shí)需要更加仔細(xì)。WMF中華炒鍋的清洗方式：
1、用前清洗：鍋具使用前先在鍋內(nèi)放白醋和水加熱，然后清洗鍋內(nèi)鍋身及鍋底，以去除機(jī)器打磨時(shí)產(chǎn)生的機(jī)油，防止出現(xiàn)水漬。
2、常規(guī)清洗：烹飪結(jié)束后用水、洗潔精百潔布清洗。如果鍋內(nèi)含有不易清除的食物殘?jiān)瑧?yīng)先用水浸泡，然后即可輕松將其移除。(由于鍋具密度高不吸油不沾底，一道菜做好后可用干凈紙巾或抹布擦鍋，繼續(xù)烹飪。做完所有菜，最后洗一次鍋，省時(shí)省力)
3、醋水清洗法：鍋內(nèi)加水和一點(diǎn)醋，開(kāi)火燒熱后再用百潔布和洗潔精清洗(若出現(xiàn)油在高溫下形成的黃漬，或是食物鹽分、礦物質(zhì)高溫下形成的彩虹紋，或是鍋底因燃?xì)獾碾s質(zhì)而變黑，可使用此法，鍋具光潔干凈)。
4、專(zhuān)用清潔劑清洗：使用WMF不銹鋼專(zhuān)用清潔劑保養(yǎng)鍋具，可使鍋具亮麗如新。
5、洗碗機(jī)清洗：WMF Cromargan? 鍋具可用洗碗機(jī)清洗，這一點(diǎn)可謂不言而喻。在清洗完畢之后盡快打開(kāi)機(jī)器，以讓蒸汽逸出，并確保你的鍋具可在完全干燥的狀態(tài)下存放。
6、注意事項(xiàng)：WMF鍋具厚實(shí)可抗干燒，但鍋具在長(zhǎng)時(shí)間干燒后切忌挪動(dòng)(此時(shí)鋼及熱且“脆”)，讓其自然冷卻后再重新加熱清洗，鍋具依然如新。另外，如果出現(xiàn)鍋具發(fā)黃或者粘鍋的情況下，可使用方式3和方式4清洗，如果不能完全清洗干凈，可求助于客服人員或當(dāng)?shù)貙?zhuān)柜人員。
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1.舶來(lái)城 北京，WMF福騰寶32cm新款不銹鋼長(zhǎng)柄 ，價(jià)格1161元 2.柏林小廚 德國(guó)，新款不銹鋼長(zhǎng)柄 中式炒鍋 ，價(jià)格894元 3.黃大寶20030929 德國(guó)，德國(guó)WMF福騰寶長(zhǎng)柄中華炒鍋，價(jià)格1000元
來(lái)自wmf長(zhǎng)柄炒鍋多少錢(qián)?2016-05-26 -
一般不銹鋼鍋具，開(kāi)始要控制好溫度；鍋具加熱到滴水成珠的時(shí)候，在倒油進(jìn)去，看到出現(xiàn)油紋，就調(diào)成小火，然后把食材放進(jìn)去，這個(gè)是萊德斯鍋具客服告訴使用方法，當(dāng)然也要看材料，如果是低端的就做不到。WMF的炒鍋是不粘鍋的，當(dāng)然得放
來(lái)自wmf中式炒鍋粘鍋是什么原因？2015-11-17 -
你好，wmf中式炒鍋粘鍋的原因是因?yàn)殄伒滋闪恕? 你可以這樣做： 1：涼鍋里到一點(diǎn)油不用很多，可以把鍋底整個(gè)轉(zhuǎn)一圈就可以了。 2：開(kāi)火，燒鍋。 3：鍋熱了而且溫度比較高的時(shí)候再次加油，根據(jù)自己炒菜時(shí)候該加多
來(lái)自wmf中式炒鍋超級(jí)粘鍋是什么原因？2016-10-27 -
德國(guó)比較著名的鍋具有雙立人、弗歐、康巴赫、福騰寶、菲仕樂(lè).雙立人主營(yíng)不銹鋼刀具和鍋具,弗歐鈦合金涂層不粘鍋,康巴赫主營(yíng)陶晶涂層不粘鍋,福騰寶和菲仕樂(lè)不銹鋼鍋和涂層鍋兼營(yíng).其中以康巴赫最具性?xún)r(jià)比,高端品質(zhì)中端價(jià)格。
來(lái)自德國(guó)進(jìn)口炒鍋不粘鍋的都有哪些?2016-05-25 -
wmf28cm中式雙耳炒鍋很不錯(cuò)，這種超過(guò)做菜很方便的，一般不銹鋼鍋具，開(kāi)始要控制好溫度；鍋具加熱到滴水成珠的時(shí)候，在倒油進(jìn)去，看到出現(xiàn)油紋，就調(diào)成小火，然后把牛排放進(jìn)去，等牛排邊角有翹起來(lái)的跡象，再去動(dòng)牛排，雞蛋也是這
來(lái)自請(qǐng)問(wèn)wmf28cm中式雙耳炒鍋好不好？2016-09-11
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