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將新買的炒鍋里加入半鍋水煮沸5分鐘，進(jìn)行消毒，火關(guān)掉，把炒鍋里的水倒掉，倒掉炒鍋里的水后，用小火將鍋里剩余的水分蒸發(fā)掉，鍋內(nèi)的水分蒸干后，在碗里倒些食用油，用廚房專用刷子蘸上油，將蘸滿油的刷子均勻的涂抹在炒鍋的表面即可。
新買的炒鍋洗的方法
生鐵鍋在鑄造完成后，沒有出廠前，在了防止在銷售過(guò)程中庫(kù)存運(yùn)輸不當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重銹蝕，一般都會(huì)做一定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來(lái)會(huì)比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴涂了防銹處理劑，如下圖1所示。這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。
先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動(dòng)物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開后，把火調(diào)小，用鍋鏟舀油水淋遍整個(gè)鍋壁，多淋幾遍。停火后，油水熱燙的時(shí)候，如果有細(xì)沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水里，沒有也可以不加，然后用個(gè)刷子刷洗整個(gè)鍋壁。然后倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進(jìn)行下一步處理。
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個(gè)鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開。水開后，再淋幾遍鍋壁。然后停火趁熱刷洗一遍。
如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然后就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷后，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用姜片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有姜片，就直接熱水刷洗即可
先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動(dòng)物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開后，把火調(diào)小，用鍋鏟舀油水淋遍整個(gè)鍋壁，多淋幾遍。停火后，油水熱燙的時(shí)候，如果有細(xì)沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水里，沒有也可以不加，然后用個(gè)刷子刷洗整個(gè)鍋壁。然后倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進(jìn)行下一步處理。
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個(gè)鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開。水開后，再淋幾遍鍋壁。然后停火趁熱刷洗一遍。
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新鍋的處理： 1.先把鍋底的標(biāo)簽撕去 2.用洗潔精清洗后放水，沒過(guò)鍋?zhàn)右话胍陨? 3.把水煮開，3分鐘后關(guān)火 4.把水倒掉 5.把鍋?zhàn)又匦录訜嵋幌伦屗终舭l(fā) 6.用脫脂棉或者干凈的布沾點(diǎn)食用油，把鍋?zhàn)永锩娑疾烈?
來(lái)自哪位大神清楚新買的生鐵炒鍋怎么處理2016-12-07 -
新鍋“開鍋”、“養(yǎng)護(hù)”七步曲： 1.準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉； 2.將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干； 3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做“肥
來(lái)自新買的炒鍋怎么處理才能用誰(shuí)清楚2016-12-13 -
先把新鍋?zhàn)佑孟礉嵕珡氐浊逑锤蓛簦購(gòu)牟耸袌?chǎng)買來(lái)全肥豬肉往鍋里炸豬油，然后把豬油倒掉用清水清洗，抹布抹干凈！新鍋?zhàn)拥拈_鍋程序就完成了！ 這樣既能把新鍋?zhàn)忧逑锤蓛簦诌M(jìn)行了徹底的高溫消毒，還有給鍋?zhàn)油可狭艘粚颖Ｗo(hù)膜了！ 可
來(lái)自跪求新買的不銹鋼炒鍋怎么處理2016-01-28 -
衛(wèi)生起見當(dāng)然要清理一下，用熱水洗一洗，或者用它燒一鍋開水，里外洗干凈就可以正常使用了。 介紹下怎樣使用鍋?zhàn)拥姆椒ǎ貏e是不銹鋼鍋容易變色、粘鍋后的處理辦法。 其實(shí)不論是平底不銹鋼鍋，還是圓底的鐵鍋，都只是燒菜
來(lái)自請(qǐng)問(wèn)新買的不銹鋼炒鍋要怎么處理？2015-12-17 -
放少些大米，多放些水，煮粥。然后將鍋刷干凈就可以啦。因?yàn)橹啾容^粘，再加上高溫處理，鍋里的細(xì)菌就能清楚的比較干凈。都是這樣做的。或者用豬肉皮燒熱擦鍋也可以。 希望能幫到你。
來(lái)自新買的電磁爐炒鍋怎么處理2016-02-15
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