一、茶海的使用方法
茶海又稱茶盅或公道杯,主要的作用是盛放泡好之茶湯,然后再分到各杯,使每個杯子的湯濃度相若,茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻,如果我們沒有專用的茶海,我們可以使用茶壺來充當。
二、茶挾的使用方法
茶挾又稱呼為茶筷,茶挾與茶匙的功能是一樣的,我們可以用它把茶渣從壺中挾出,我們也可以用它來挾著茶杯洗杯,這樣不僅衛生而且還可以防燙。
三、茶船的使用方法
茶船又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。茶船用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺,淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。
四、茶漏的使用方法
我們在使用茶漏置茶的時候,茶漏要放在壺口上面,以便茶葉很好的倒入茶壺中,這樣可以避免茶葉掉落在壺外。
五、茶則的使用方法
茶則又稱茶鏟,主要用于盛茶入壺,茶則主要是竹制品,茶則量器的一種,茶末入釜時,需要用茶則來量取。
六、茶盤的使用方法
茶盤用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水,也可以用來擺放茶杯的盤子等,茶盤的使用完以后要注意清洗。
七、茶巾的使用方法
茶巾又稱為茶布,主要功能是用來干壺,我們在酌茶之前要把茶壺或茶底啣留的雜水擦干,我們一可以用來擦拭滴落桌面之茶水。
八、蓋碗的使用方法
蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具,蓋碗分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,用蓋碗泡茶,具有簡便、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美等優點,茶葉置入蓋碗中,然后用茶水沖泡即可。
九、煮水器的使用方法
古代使用的煮水器叫風爐,現在的功夫茶具套裝使用的基本是電壺,已經很燒有人使用風爐了,我們在煮水的時候一定要注意溫度,我們要根據所泡制的茶葉的來控制水的溫度。
1、蓋碗的陶瓷茶具
蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具。又稱“三才碗”,蓋為天托為地、碗為人。品蓋碗茶,韻味無窮。茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
2、聞香杯
聞香杯,聞香之用,比品茗杯細長,是烏龍茶特有的茶具,多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套,質地相同,
加一茶托則為一套聞香組杯,好處:一是保溫效果好,可以讓酒的熱量多留存一段時間,飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手;二是酒香的味散發慢,可以讓飲者盡情地去玩賞品味。
3、茶壺(紫砂或朱泥的)
選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺,完全泡開時的出水),多了少了都難控制。