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烤箱和微波爐的區(qū)別一：加熱原理不同
烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別，一個(gè)是電熱加熱，一個(gè)是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。
烤箱和微波爐的區(qū)別二：加熱效果不同
微波爐的微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生熱能效應(yīng)，在加熱的同時(shí)，會(huì)使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。使用過微波爐的人應(yīng)該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易 干，比如你放個(gè)饅頭進(jìn)去，加熱后拿出來可能就不會(huì)想吃了，完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風(fēng)味。
烤箱與微波爐不一樣的。
[烤爐]又稱烘箱、烤箱、焗爐，是指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤。烤爐也可以用來泛指以熱氣體進(jìn)行高溫處理的裝置。在西方，烤爐是傳統(tǒng)家庭廚房的常見設(shè)備，一般為臥式。在中國中原地帶，則傳統(tǒng)上是餐飲行業(yè)使用而不是家用，多為立式。
[微波爐]，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500~1000瓦。從而加熱食物。
區(qū)別如下1、帶燒烤功能的微波爐 ：一種帶有燒烤裝置的微波爐，多數(shù)只能將燒烤加熱管單側(cè)裝置在爐腔內(nèi)上部。燒烤微波爐的主要用途是給爐內(nèi)食物“上色”，讓它更能引起人們的食欲。 優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一爐兩用。 缺點(diǎn)：燒烤功能不全面，功率不夠大，燒烤食品時(shí)容易將食品烤糊。操作不是十分湊手，而且最大的缺點(diǎn)是清潔爐腔極其困難。 適合人群：偶爾想改變一下口味，只想操作一些例如烤雞翅膀、烤地瓜之類的小項(xiàng)目。
2、電烤箱 ：專用的電烤制設(shè)備，一般體積較小，功率強(qiáng)大，食物被放置在電烤箱箱體中央的食品支架上，加熱管上下都有，原理科學(xué)。 優(yōu)點(diǎn)：專業(yè)，功率強(qiáng)勁。這種烤箱的電加熱管幾乎都是暴露式設(shè)計(jì)，清潔容易。況且由于爐內(nèi)溫度高，爐內(nèi)壁較少采用光亮易結(jié)垢表面，差不多是免清潔的。 缺點(diǎn)：功能專業(yè)卻單一。大功率的電烤箱比較費(fèi)電。 適合人群：燒烤的FANS。可利用專業(yè)的烤箱做蛋糕、肉類等各種美食。
可以用微波爐燒烤功能做蛋糕和面包,但是效果沒有烤箱好.
烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。
烤箱的加熱原理是，讓電阻絲(棒)通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對食物進(jìn)行烘烤至熟，這個(gè)過程是由外至里的.
微波爐的加熱原理是，通電后，電能變成微波，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，從而使得食物變熱繼而成熟。這個(gè)過程是由內(nèi)而外的。
烤箱適用于，烘烤面點(diǎn)、成塊的肉制品等。
微波爐適用于，適度加熱食品、蒸煮類食品等。
注意，煮雞蛋都不能用這兩種方法
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用途不同，看你想做什么了，帶燒烤功能的微波爐的烤的功能不能和烤箱比的。如烤雞、面包等，用微波爐不行，做出來的味道也不如烤箱。但毫無疑問，微波爐的快速加熱是烤箱不具備的。
來自微波爐能當(dāng)烤箱用嗎，烤箱和微波爐的區(qū)別有哪些？能用微波爐做烤箱的東西嗎2016-12-17 -
區(qū)別 1：微波爐的烘烤功能：主要針對薄一些的食物（面包片，羊肉串），厚一些的食物烤出的效果就不行了，微波爐的燒烤管石英管，鹵素管（光波）為主（管內(nèi)的粉末高速摩擦產(chǎn)熱，有耗盡的時(shí)候）， 烤箱則是針對所有食物，烤箱的烤管以紫
來自請問微波爐燒烤烤箱有何區(qū)別？2015-12-16 -
建議你最好是選擇烤箱專用的烤盤哦，首先微波爐的尺寸與烤箱的尺寸不一定一樣，因此烤架或者烤盤的尺寸不一定符合，然后是微波爐帶有燒烤功能的加熱方式是光波加熱，而烤箱是加熱管加熱，所以烤盤材質(zhì)有可能有區(qū)別哦~
來自美的微波爐烤盤能在烤箱里使用嗎？2015-08-18 -
能，不過沒有專用檔的話溫度和時(shí)間不好控制。 這種微波爐都是電腦控制的烤制流程，溫度和烤制時(shí)間跟烤制的材料和重量有關(guān)，很難給你說哪個(gè)檔多長時(shí)間，最好是用手動(dòng)的調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間，多試驗(yàn)多觀察。奧爾良烤翅放到烤箱里烤出的汁多肉嫩
來自有燒烤功能的微波爐能當(dāng)烤箱用嗎2016-04-20 -
可以是可以，但達(dá)到的效果不一樣，微波爐適用于加熱食品，蒸煮類食品，微波爐的烘烤只是對一些比較薄的事物，如果你要烤蛋糕，餅干之類的食物，還需要專業(yè)的烤箱，味道更好。希望我的回答對你有所幫助！
來自光波微波爐可以做烤箱用嗎2016-05-07
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