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烤箱使用要注意的幾個地方
1、烤箱使用的時候一定要預熱。預熱是為了讓食物在放進烤箱前，烤箱就已經達到所需的溫度。如果不經過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時加熱管全力加熱，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質。
預熱的方法：比如烤餅干，配方要求溫度為190度，在把餅干放進烤箱之前，先將烤箱接通電源，調到190度，讓烤箱空燒一會兒，當烤箱內部達到190度以后再放入餅干進行烤焙。
預熱的時間：國內的烤箱一般都沒有預熱指示燈。因此需要注意觀察加熱管的情況，當加熱管由紅色轉為黑色的時候，就表示預熱好了。根據溫度、烤箱大小不同，預熱的時間也不一樣，理論上說，功率越大，體積越小的烤箱預熱越快。一般預熱需要5-10分鐘。預熱的時間不要過長，如果烤箱空燒時間過長，不僅浪費能源，也會縮短烤箱壽命。
2、國內的家用烤箱目前基本上都不能實現上下管分別調節溫度。在遇到要求上下管溫度不一樣的配方，例如“烤箱中層，上管180度，下管200度”，我們可以取它的平均值，即上下管190度加熱，并把烤盤放在靠下一層。
3、家用烤箱的溫度一般都不會太準，而且一般也不太穩定。所以在根據配方進行烤焙的時候，配方的溫度不一定適合你的烤箱。這時就需要我們靈活的調整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分鐘，發現餅干糊了，你就該明白，下次應該降低一些溫度或縮短點時間了。
4、烤箱是利用加熱管加熱的。所以在烤箱內部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內部容積比較小，食物在烤焙的時候很容易出現加熱不均的現象——靠近內側的可能快焦了，靠近外側的卻還沒有上色，會不會讓你感到很郁悶？
改善加熱不均，有幾個方法，比如在烤到中途的時候將烤盤取出，換個方向再放回去。或者將烤盤里的食物換個位置。在上色過快的食物表面蓋一層錫紙等等。
烤箱越大，加熱不均勻的情況越輕。這也是不推薦買小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用來烤蛋糕或者面包，很難烤出高品質的產品，這類烤箱更適合來烤面包片或者雞翅、各種肉類。
希望我的回答可幫到您
一般這種級別的烤箱是沒辦法單獨控制上下火的溫度的，一般能單獨調節上下火的烤箱都要上千元。這個烤箱只是分單獨上火、單獨下火和上下一起烤。
大部分家里烘焙的很少有可以分別控制上下溫度的烤箱。(有個朋友花4000買了一個，我只能佩服她的財力……)
我是長帝25b，大部分人解決方法是下邊放個烤盤，放倒數第2曾就好。
上下分別溫控其實就是讓上下溫度接受的不一樣而已，你根據你的烤箱適當把下邊擋住不就可以了嗎。
還是比較復雜的，因為國內的家用烤箱目前基本上都不能實現上下管分別調節溫度。在遇到要求上下管溫度不一樣的配方，例如“烤箱中層，上管180度，下管200度”，我們可以取它的平均值，即上下管190度加熱，并把烤盤放在靠下一層，那就可以了。
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首先這個功能很有用的！！ 有時候烤雞翅 翅根 根本不用上下管 ！！！上面就夠了 ！而有些點心 蛋糕 ！下管溫度低點 烤出來的的好看！比如 虎皮蛋糕的虎皮制作！！！要求上高 下低！！
來自我想問問烤箱上下獨立控溫有用嗎？2015-12-14 -
單層是指只有一層，但可以放兩盤。這種烤箱每層可以放進30*60的標準烤盤兩個并排。這種烤箱是可以一層一層疊加的，你同時四個烤盤烤東西，那么就買兩層的。一般的烤箱都是兩層四盤，一層放兩盤。所有烤箱幾乎都有上下溫差的。
來自兩層面包烤箱上下層有沒有溫差？2016-10-28 -
上下火同時運行，只需要上火下火都設置溫度，那電烤箱的加熱管就會輪流開始工作，讓烤箱能進入一個恒溫的狀態。電烤箱中的每一層溫度都會因為加熱管的輪流出現時而不固定的情況，般來說我們在烤魚，烤雞，烤鴨等等食物的時候會用到。
來自請問電烤箱上下獨立控溫的好不好2016-05-24 -
1、不用像方子上的要求預熱，這樣反而導致結皮過快，容易表面破裂。把模具放在最上層的烤架上（ACA兩層的）。 2、烤箱溫度最初不要太高，按照方子上的降10～20度，待到表面結薄薄的皮，而皮下的漿液仍然可以滾動時改為方子上
來自aca烤箱上下火使用技巧誰知道？2016-03-12 -
在電烤箱只設置了上火的功能，那就是電烤箱只有上面的加熱管在工作！一般來說我們在烤魚，烤雞，烤鴨等等食物的時候會用到。比如小藝我在做烤排骨的時候，會先用上火把排骨烤熟！然后再換成上下火同時烘烤，可以讓排骨有一點焦的感覺和加
來自誰知道烤箱上下控溫有什么好處？2015-09-29
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