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電高壓鍋食譜哪位有

哪位資深吃貨收藏有電高壓鍋食譜呢?和大家一起分享一下吧
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提問者:羅懷玉| 湖州| 1628次瀏覽

我來幫他解答

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最佳回答

回答數:1229 | 被采納數:58

1、無水蘑菇紅燒肉的做法  用料:豬五花肉(1000g),蘑菇(150g),大蔥(2根),老姜(1塊),桂皮(1   片),冰糖(25g),鹽1湯匙(15g),料酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml)?! ∽龇ǎ簩⒇i五花肉切成大塊,蔥切長段,姜切大片,蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內,定時   15—20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋?! ?、紅燜肉燉土豆  主料:五花肉(1000g)、土豆(兩個)  配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖  方法:將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內,無需放水。翻一下攪均即可?! ∽ⅲ?7分鐘-20分鐘左右?! ?、番茄牛腩  [番茄牛腩煲]  番茄牛腩煲  主料:牛腩(兩斤)、土豆(兩個)、胡蘿卜(兩根)  配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜  制作過程:首先把切好的牛腩放入鍋內,不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料,翻勻即可。35分鐘左右?! ?、水煮活魚  主料:活魚、豆腐、洋蔥、粉條  配料:水煮活魚料、鹽、料酒  方法:首先將水煮活魚料用炒勺翻炒,在鍋底放上生菜葉,再把活魚放上,連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5?! ∽ⅲ?5分鐘-30分鐘左右?! ?、蒸地瓜  主料:地瓜1斤  配料:水100ML  方法:將地瓜洗凈放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過17分鐘后,自動保溫、自動泄壓?! ?、排骨煲仔飯  主料:排骨(精排500g),大米(300g)  配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽  方法:將排骨洗凈,放入壓力鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約15分鐘左右,制作完畢后,即可排氣食用。  7、紅燒雞脖子  用料:雞脖子八根  配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油  方法:雞脖子切塊,姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵?! ?、西紅柿雞蛋湯  主料:雞蛋2個、柿子1個  配料:鹽少許、味精少許、香油少許  方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開后,泄壓,打開蓋,放入柿子。待水再次開后,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋后,放入配料,即可食用?! ?、大骨棒湯  主料:大骨棒壹個  配料:鹽、味素、大料、料酒、醬油  方法:將骨棒用溫熱水洗凈,連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味,不膩、營養高?! ?0、天下第一鮮  主料:鯽魚、羊肉片  配料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精  方法:先把鯽魚連同水(半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲)一起放入鍋內。按湯類鍵,開鍋后,轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片(半斤或1斤),少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。  注:全過程25-35分鐘,工作時間根據食物多少而定。  11、油燜尖椒  主料:尖椒、雞蛋、肉餡  配料:糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精  作法:將肉餡放入尖椒內包好,將油倒入鍋內八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的雞蛋,放入所有用料均適量,選擇魚檔五六分鐘即可?! ?2、小雞燉磨菇  [小雞燉蘑菇]  小雞燉蘑菇  主料:小雞、干磨菇或香菇、粉條  配料:鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜  方法:小雞切塊,連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內,無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可?! ∽ⅲ?7分鐘-20分鐘左右  13、農家菜  主料:排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米  配料:鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精  方法:首先排骨打水抄,將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內,加入配料后攪均勻即可(加少許水千萬不要放多)?! ∽ⅲ?0分鐘左右根據量而定。  14、豬肉煲仔飯  主料:生豬肉300克,大米500克(因人數變)  配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖  方法:將生豬肉切成小塊,豬肉放在阿迪鍋中,放入適量的調料品。選擇肉類,大約16分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約145分鐘。制作完畢后,即可排氣食用?! ?5、無水雞  無水雞就是不用放水,但是要把所有的材料(蔥、姜、酒、醬油、胡椒粉等)全部一次放好,并拌勻。隨后按煮雞的位置,就可以了(商場在做活動的時候,都是頭天晚上腌好了的,   排骨也可以這么做的,不過要先焯水)


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回答數:620 | 被采納數:65

香燜裝修'>無錫排骨的做法(電壓力鍋菜譜)
香燜無錫排骨 材料: 排骨1斤 調料: 紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。 做法: 1、 將排骨先斬成3cm小塊,用食鹽拌勻腌10小時左右取出; 2、 將腌制好的排骨放入開水鐘焯1分鐘,取出洗干凈; 3、 將紹酒1茶匙、蔥、姜,八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內; 4、 將壓力設置為30千帕、保壓時間設為25分鐘即可。 5、 開鍋可見排骨酥爛,湯汁稠濃而香時即可食用。
紅蘿卜玉米排骨湯的做法(電壓力鍋菜譜)
紅蘿卜玉米排骨湯 材料: 紅蘿卜4只、玉米2條、排骨1斤 調料: 姜、醬油、鹽 做法: 1.把紅蘿卜削皮切成2cm長小塊; 2.玉米去外皮去須,切成3cm長小段; 3.將排骨洗凈后在開水里汆一下撈出再次洗凈, 4.把紅蘿卜、玉米、排骨、姜3片、水適量放入電壓力鍋中; 5.把電壓力鍋的壓力值設置成40千帕,時間設置成25分鐘; 6.起鍋后,加少許鹽即可。 口感:這款湯因為有紅蘿卜的關系,喝起來是香香甜甜,再加上玉米更顯清甜。
香辣蜜汁雞翅的做法(電壓力鍋菜譜)
香辣蜜汁雞翅 材料: 雞中翅12只、青辣椒1只、紅辣椒1只 調料: 醬油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、姜蔥蒜少許、鹽 做法: 1、將雞翅洗凈,放入開水中焯2分鐘取出沖洗干凈; 2、將少許料酒、生粉、鹽、青辣椒、紅辣椒、姜蔥蒜、蜂蜜和雞腿一起拌勻后腌制15分鐘; 3、將雞腿和醬料一起放入電壓力鍋內,加半杯水; 4、把壓力值設置30千帕,保壓時間設為22分鐘即可。 口感:蜂蜜的清香甜味絕非一般蔗糖可比,雞翅的味美甜嫩伴有燒烤的特色。雞翅外焦里嫩 鮮甜可口
糖醋豬肘子的做法(電壓力鍋菜譜)
糖醋豬肘子
材料: 豬肘子1只(約1斤) 調料: 姜5片、醋100ml、糖2茶匙、醬油、鹽、花椒少許 做法: 1.將肘子洗凈,放入開水中焯水取出洗干凈; 2.將鹽、醋、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料,和豬肘子一起腌制1小時; 3.將肘子和醬料一起放入電壓力鍋中; 4.設置壓力值80千帕,保壓值30分鐘即可。 口感:質地軟嫩,色澤深紅,濃郁醇香,肥而不膩
電壓力鍋大盤雞的做法(電壓力鍋菜譜)
食材:
三黃雞一只(也可以用雞大腿代替),土豆若干(土豆多放些,做出來之后的土豆比較受歡迎),青椒兩個,干紅辣椒若干,姜,蔥。
調料有老抽少許,糖,鹽,雞精,十三香。
之后把這些材料處理一下,雞剁成塊,土豆刮凈切塊,青椒切塊,切一些姜片,看圖。
然后把雞塊,土豆塊,干紅辣椒,姜片放入鍋內,將老抽,糖,雞精,鹽,十三香這幾種調味料在小碗里調勻之后灑在鍋中,和食材充分混合,不用加水。最好是煨一會。
然后蓋上蓋子,定時,我是定時保壓15分鐘,就是排骨的檔位,實踐證明時間有點長了,應該在10-12分鐘比較正好。我們要做的就是等待了,從開始加熱到完成正好半小時。卸壓,打開鍋之后把青椒塊放進去,在加熱一分鐘,再把蔥花撒進去就好了。
總結一下,總的來說電壓力鍋還是很好用的。做出來的大盤雞香軟可口,很好吃,配米飯很絕。
電壓力鍋牛奶蛋花小米粥的做法(電壓力鍋菜譜)
材料:小米、雞蛋1個、牛奶
做法:1、小米洗干凈,加水入電壓力鍋,用粥檔煮成較稠的小米粥
2、加牛奶煮開(稀稠度自己掌握),打入蛋花,調味即可。
營養知識:
1、《本草綱目》說,小米治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。
2、《健康與養生》:小米中含有類雌激素物質,有保護皮膚、延緩衰老的作用。
電壓力鍋湘辣燜燒鳳爪的做法(電壓力鍋菜譜)
材料:鳳爪1斤半、小干辣椒3-5個、5瓣大蒜,老生姜5片,豆豉若干,白芝麻N粒、花椒5個、桂皮一片、枸杞6粒
輔助料:橄欖油、豆瓣醬、黑椒汁、生抽、紹興料酒、生粉、鹽各一勺拌均,加麻油幾滴
做法:
1 洗凈鳳爪,別忘了給它們都剪剪指甲(白花花的毫無美感)
2 把輔助料攪勻倒在鳳爪上面,再把干辣椒、大蒜、生姜、豆豉、枸杞、芝麻和桂皮都倒入鍋里,攪勻
然后扔一邊去做別的事情,浸泡的時間可以10分鐘至1小時不等,時間越長越入味
3 閑置時間過后,放入電壓力鍋燜燒20分鐘,待出氣完畢至保溫狀態,那個香飄四溢啊~~~
PS: 鳳爪含有豐富的膠質,對保持皮膚彈性和光澤度極好
桂圓核桃粥的做法(電壓力鍋菜譜)
桂圓核桃粥的做法(電壓力鍋菜譜)
做法:
米淘凈了加入桂圓和核桃仁一同熬煮就可以了。俺用的電壓力鍋預設的粥這一檔,煮出來很是軟爛香甜


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回答數:7752 | 被采納數:1798

1:無水燉雞
  材料:雞,大蔥 醬油、香菇、冰糖、鹽、豆瓣、姜、料酒、八角 雞精
  方法:
  1、將雞塊、香菇放入內鍋中,加入料酒及姜塊、豆瓣,放入少量的鹽、醬油和白糖、八角、大蔥及雞精
  2、在面板上選擇"雞"的功能鍵
  3、等到電壓力鍋"嘟"鳴叫,數碼屏顯示"保溫"狀態時,等10分鐘再打開上蓋,完成
  2、剁椒魚頭
  材料:胖頭魚魚頭一個,鹽,湖南剁椒,紅油,姜,蔥花 ...


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風一樣的女子
回答數:997 | 被采納數:232

豆豉醬蒸雞腿
雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜
做法:

1、準備材料。

2、雞腿洗凈后切一刀方便入味。(或者用牙簽戳小孔)

3、洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用。

4、洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中,再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。

5、拌勻。

6、裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏腌制過夜(等不及的,腌2小時也行)。

7、放入蒸鍋中。

8、水開后,中火蒸約20分鐘左右即可。(具體時間根據自家火力和鍋大小來決定)
樓主可以去找一下食譜的,我最喜歡用高壓鍋燉豆沙了


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