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一、控制好溫度。炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是“炒菜”的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因?yàn)槿绻偷臏囟冗^高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。并且過高的溫度會破壞菜的營養(yǎng)成分，還會影響味道。
二、手要勤。無論是炒菜還是煮東西，都要經(jīng)常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因?yàn)橹挥绣伒牡撞坎牌鹱饔谩６t，可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那里。
三、適時調(diào)溫。調(diào)溫就相當(dāng)于使用煤氣時控制火候。這是個技巧問題，需要平時多總結(jié)和積累。我的一點(diǎn)心得是這樣的：一是炸鍋的前后，不要使溫度過高，菜下鍋后可以調(diào)高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過高，并可以少加些水，防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時候，大火燒開之后，最好調(diào)成“蒸煮”的模式，這樣既可以省電，又可以防止水“撲”出鍋來。三是一道菜炒完出鍋之后，在炒下一道菜之前的刷鍋之機(jī)，電磁爐或黑晶爐不宜關(guān)閉，只要把溫度調(diào)到“保溫”就行了。因?yàn)榉磸?fù)開關(guān)影響電器壽命，而且就算是你關(guān)了它，它也會再耗一點(diǎn)兒電來散熱的。但是刷鍋的速度要快，不然爐子會自動關(guān)閉。
四、做好準(zhǔn)備工作。在炒菜之前，把所有的東西都準(zhǔn)備好，不能油下鍋了才想起切蔥花。只有需要的東西都擺在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳溫度的。
用電磁爐炒菜，現(xiàn)在最需要注意的不是爐子本身，而是炒鍋。要選用材質(zhì)較厚的鐵炒鍋，才能產(chǎn)生和儲備較高的熱能。因?yàn)橛秒姶艩t炒菜，熱源不是爐子，是炒鍋。炒鍋材質(zhì)厚，磁能感應(yīng)和轉(zhuǎn)換熱能的效率才更高，炒菜效果更好：)
還有在炒菜的過程中加點(diǎn)水
希望能夠幫到您
電磁爐上有選項(xiàng)，有火鍋，爆炒，多個選項(xiàng)，千瓦數(shù)也從200到2000，炒菜的話要選擇爆炒，然后吧千瓦數(shù)調(diào)到2000，菜熟后，在適當(dāng)降低千瓦數(shù)。另外用電炒菜沒有用火炒菜好吃，口感都差很多，建議還是用液化氣。
希望回答對你有幫助
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最好還是買個電飯煲2個人500W的就可以了。電磁爐雖然有做飯，煲湯等N多功能。電磁爐其實(shí)就是一個發(fā)熱源，和液化氣爐差不多的，電磁爐要實(shí)現(xiàn)煮飯不能自動工作。因?yàn)殡姶艩t的檢測溫度功能不太好。很容易煮糊米飯。煲湯還可以。
來自哪位能說下電磁爐怎么燒飯2016-12-05 -
首先做個接油的篦子放到電磁爐上，然后做個比電磁爐大一圈的鐵篦子。這樣鐵篦子放到電磁爐上，就會發(fā)熱，然后把烤肉放到電磁爐上就可以了，烤檔的瞬間火力更猛，能較快的把食物的外皮燒焦。所以，用燒烤功能時，一定要用較厚的鐵鍋。
來自誰曉得電磁爐怎么燒烤2016-01-28 -
分析判斷。1.控制功能正常，說明CPU肯定正常，同時CPU供電也一定正常；2.無鍋時報警，說明檢鍋電路正常；3.此機(jī)經(jīng)過前面維修人員精心檢測（從認(rèn)真清理和漂亮的焊接可以看出），明顯相關(guān)的部位存在故障的可能性已經(jīng)很小。故此
來自電磁爐燒保險管是怎么回事？2016-08-18 -
電磁爐燒烤得買個不銹鋼盤。看你電磁爐多大，一般規(guī)格就是在長25*寬20CM的不銹鋼盤子 以燒烤無骨肉腩為例： 1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鐘至八成熟，撈起后在瘦肉部位橫直切數(shù)刀，深7至10毫米(如
來自哪位了解怎么用電磁爐燒烤2016-07-28 -
電磁爐線圈盤一般不會短路，而且是由多股漆包組成的一根很粗的線，這里的電流很大，是高頻交變電流，一旦短路則會把保險燒掉，而且短路點(diǎn)用肉眼能看到，會被燒成碳黑狀。線圈盤顏色發(fā)黑絕對不是短路，而是絕緣漆長期受高溫所致
來自電磁爐線圈燒壞到底怎么判斷？2017-05-03
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