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泡西湖龍井茶具用哪種比較合適?

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提問者:夏可心| 重慶| 1131次瀏覽
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已有3條回答

回答數:38592 | 被采納數:31

  西湖龍井茶對于茶具的選擇上十分的講究。沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質地致密、孔隙度小、不易吸濕 (香)的茶具為宜,如玻璃杯。
  玻璃杯質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手,但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井,杯中輕露飄渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,上下浮沈,賞心悅目別有風趣。


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春秋筆法
回答數:22379 | 被采納數:4

你好
一般人都喜歡用紫砂壺來泡龍井,根據個人喜好來定.但品嘗龍井茶一般用玻璃杯,加85°C左右的開水沖泡。茶與水的比例要恰當,通常為1:50(1克茶葉用50毫升水)。沖泡時,應先在杯中倒入1/3的水進行浸泡,等到茶葉散發出淡淡清香后,再沿杯邊倒水至七八分滿。這樣沖泡出來的茶濃淡適中、口感鮮醇、葉色嫩綠。切忌用滾開的水沖泡龍井,它會破壞茶中的葉綠素,使其變黃;茶葉中的茶多酚類營養物質也會在高溫下氧化,使茶湯變黃;很多芳香物質在高溫下容易揮發,使茶的香味減少。
希望對你有幫助


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Seer_1951
回答數:3501 | 被采納數:1

龍井一般使用玻璃杯茶具泡,可以看到龍井沖泡的美感。
在用玻璃杯來泡龍井茶時,先用少量的熱水把玻璃杯燙過,然后放入龍井茶。接著可以輕輕地晃動杯子,讓龍井茶在微溫的環境下蘇醒一下。最后用80度左右已經冷卻過的沸水倒入玻璃杯中(注意高沖低倒)
龍井茶,不用沸水來沖泡,用80℃~85℃冷卻后的沸水來泡最佳。先往公道杯中倒入沸水,然后再倒進茶盅沖泡,這樣水溫就易控制了。另外,龍井茶,要高沖,低倒。高沖時可增加水柱接觸空氣的面積,冷卻的效果更好。、
希望我的回答對你有所幫助


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