一般可按其選型分為碗、盞、壺、杯等幾類。如何使用功夫茶具,而泡茶功夫不齊備,茶味就出不來,神韻、意境就有點空中樓閣了,下面就詳細介紹如何使用功夫茶具。
1 茶壺,紫砂或朱泥的選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺,完全泡開時的出水),多了少了都難控制。這里的考究多了。
2 茶盤,寬,平,竹,木皆可,最好不用塑料的,有異味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因為那時的時間控制是論秒計的,一點不順手就泡壞了。
3 茶匙,茶荷,就是干茶入壺前的量具,跟其他雜七雜八的用具一套買的,擱在一筆筒似的東西里,整套叫“茶道”。竹木石骨都無所謂,紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣,味,必須準確,泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響。
4 爐及水壺,電或酒精燒的都可以,本身發熱時不生異味就行。必備,絕大多數功夫茶要求沸水,萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替,因為它們設置的恒溫是90~95度,而且太多水不斷地沸騰水質會受影響
5 杯, 白瓷薄壁的,不影響茶色和茶味,清洗也方便。
6 儲茶的罐,紙罐外套密封袋最方便實惠,紙罐遮光,密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼干爽的地方。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數在罐底那一圈),因為焊劑洗不掉,味道會混到茶里。
一、茶杯的使用方法
茶杯是喝茶最基本的功夫茶具 ,茶杯也是茶具套裝必備的茶器,我們在選擇茶杯的時候,應該根據茶杯的形狀和色澤來選擇,為便于欣賞茶湯顏色和容易清洗,杯子內面最好上白色或淺色的釉。
二、茶挾的使用方法
茶挾又稱呼為茶筷,茶挾與茶匙的功能是一樣的,我們可以用它把茶渣從壺中挾出,我們也可以用它來挾著茶杯洗杯,這樣不僅衛生而且還可以防燙。
三、蓋碗的使用方法
蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具,蓋碗分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,用蓋碗泡茶,具有簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美等優點,茶葉置入蓋碗中,然后用茶水沖泡即可。
四、茶漏的使用方法
我們在使用茶漏置茶的時候,茶漏要放在壺口上面,以便茶葉很好的倒入茶壺中,這樣可以避免茶葉掉落在壺外。
五、茶則的使用方法
茶則主要用于盛茶入壺,茶則主要是竹制品,茶則量器的一種,茶末入釜時,需要用茶則來量取。
六、茶盤的使用方法
茶盤用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水,也可以用來擺放茶杯的盤子等,茶盤的使用完以后要注意清洗。
七、茶巾的使用方法
茶巾又稱為茶布,主要功能是用來干壺,我們在酌茶之前要把茶壺或茶底啣留的雜水擦干,我們一可以用來擦拭滴落桌面之茶水。
八、煮水器的使用方法
古代使用的煮水器叫風爐,現在的功夫茶具套裝使用的基本是電壺,已經很燒有人使用風爐了,我們在煮水的時候一定要注意溫度,我們要根據所泡制的茶葉的來控制水的溫度。
九、茶船的使用方法
茶船又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。茶船用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺,淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。
十、茶海的使用方法
茶海又稱茶盅或公道杯,主要的作用是盛放泡好之茶湯,然后再分到各杯,使每個杯子的湯濃度相若,茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻,如果我們沒有專用的茶海,我們可以使用茶壺來充當。
希望能幫助到您
你好,一、茶道六君子
1.茶筒:盛放茶藝用品的器皿茶器筒
2.茶匙:又稱“茶扒”形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內的茶葉,茶葉沖泡過后,往往會緊緊塞滿茶壺,一般茶壺的口都不大,用手既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。
3.茶漏:茶漏則于置茶時放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
4.茶則:茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹制。
5.茶夾:又稱茶筷,茶夾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出,也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛生。
6.茶針(茶通):茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。
二、其他配件
1、茶巾:茶巾又稱為茶布,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。不能用來清理泡茶桌上的污漬,果皮物。
2、茶盤:用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。
3、茶船:用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
4、煮水器:泡茶的煮水器在古代用風爐,較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機,自動電爐。古人煮茶要用火爐(即炭爐),唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”。
5、茶罐:儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。
6、茶荷:茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
7、茶托:用于將功夫茶杯托舉到客人面前,可防止茶杯燙手,以及其他人手指污染茶杯。
都是用以貯水烹茶的。水瓶,修頸垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴,飾以螭龍,名叫螭龍樽的也不錯。水缽,也是用來貯水以備烹茶的,大小均相等于一個普通花盆,款式也很多。明代制的“紅金彩”,用五金釉,描金魚二尾在缽底,舀水時水動,好像金魚也動,這是很少見的珍品。
1、茶杯的使用方法
根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色。
2、茶漏的使用方法
茶漏則于置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
3、蓋碗的使用方法
蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加蓋五~六分鐘后飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
4、茶盤的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。
希望對你有用!