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微波烹飪加熱就是靠帶極性的水分子的高速震動來使分子動能增加而使溫度升高。如果食物中缺少水分，則加熱烹飪的效果將會受到影響。
因此，為防止食物中的水分逃逸，必須采取一些防范措施。如放入食物的容器應加蓋后烹飪，或用保鮮膜包裹后加熱。這對含水量少的食物尤顯必要。
相反，如不這樣操作會造成食物干硬，甚至枯焦。至于再加熱的米飯、糕點等在加熱前還應噴點水在上面后再加蓋烹飪，其效果更佳。
所以微波爐熱飯不需要開蓋。
微波爐熱飯最好不要蓋蓋子。
原因：
一：可以使需加熱的食物能夠完全的吸收微波，完成自身加熱。
二：蓋上蓋子加熱，容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。
希望我的回答對您有所幫助，能得到您的采納!
你好，很高興給你解答，我給你提供一些我的經驗，你參考一下
要打開盒子的，飯盒里的食物受熱效果更好！有的飯盒材質與蓋子的材質不同的，蓋子的材質要求硬度更高，承受力更強，但是并不適合高溫受熱，如我現在使用的Stntus鮮途真空保鮮飯盒。還有的盒子帶上蓋子加熱的話，易產生熱脹冷縮、受熱不均等現象，導致加熱后，盒子打不開的問題，如樂扣、特百惠的塑料保鮮盒，以及一些玻璃飯盒也會有類似的問題。所以建議大家微波爐加熱飯盒把蓋子打開。
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你好很高興為你解答據我所知，在微波爐中熱食物的時候，最好蓋上蓋子，但不能蓋得太密閉，要留縫隙。 一來不要讓食物濺出來，弄臟內腔；二來可以縮短熱食物的時間。 留縫隙是為防止裝食物的容器的壓力過大而迸開 希望我的回答能
來自問問大家微波爐加熱蓋蓋子需要嗎？2016-07-23 -
馬上把塑料盒放到熱水里浸一下，或用開水往蓋子上淋一會，蓋子就能打開了。 這是因為加熱前沒有把蓋子打開，加熱的過程中盒子里面的空氣受熱膨脹沖開蓋子往外溢出，停止加熱后，蓋子里面就成了負壓。
來自微波爐飯盒蓋子打不開咋辦？2015-11-23 -
微波爐的原理是讓食物分子與微波共振產生熱量，微波具有穿透性，所以蓋蓋子與直接加熱是一樣的，不存在食物變質的問題； 玻璃飯盒蓋緊蓋子后，由于內部升溫氣體膨脹，有炸裂的可能。 如果用的是微波加熱，可以放入塑料蓋子，如果使
來自樂扣玻璃飯盒蓋子微波爐加熱的時候需要拿開嗎？2015-11-24 -
在微波爐里做雞蛋羹蓋子要蓋上，但是要留個出氣孔，直接進爐微波會太老，我用的是有把手的塑料碗，蓋子上有個出氣孔，如果沒有這個碗，就用保鮮膜包起來，戳個大一點的孔就行，大約花生米粒大校 微波爐雞蛋羹。
來自大神說下為什么用微波爐燉蛋要加蓋子2018-01-17 -
1.可以試著加水再加熱一次，有的是可以恢復的。 2.放微波爐里再次熱過之后形狀會有所恢復，這時候不要扭動它，等它涼下來，飯盒自然就恢復之前的形狀。 3.先把它用開水軟化，在變形部位向相反方向拉伸（拉伸一定要過），然后
來自微波爐蓋子變形了怎么辦？2017-06-28
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