面包機(jī)的特點(diǎn)就是比較省事,現(xiàn)在的面包機(jī)功能也越來(lái)越多而且越來(lái)..." />
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中種:牛奶212克,糖15克,高筋粉280克,酵母5克(原配方6克) 主面團(tuán):高粉120G,糖88G,蛋白60克(約2個(gè)蛋白),奶粉20克,淡奶油28克,牛奶3克,黃油45克 工具 東菱450g-700g面包
面包烤箱面包機(jī)比較好的是東菱BM1352B-3C,這個(gè)款式銷(xiāo)量是比較高的,并且這個(gè)操作也是比較簡(jiǎn)單的,一般家里有老人都是可以自己操作的,銷(xiāo)售的價(jià)格為739元。
總體來(lái)說(shuō)烤箱做出來(lái)的味道更好。 但是用烤箱要嚴(yán)格按照步驟和用料比例來(lái)操作。 面包機(jī)可以代替很多人工環(huán)節(jié),比如說(shuō)發(fā)面,攪拌,烘烤時(shí)間等的控制。 對(duì)于新手來(lái)說(shuō)用面包機(jī)真的很方便呢,不過(guò)想練就精湛廚藝夠的話(huà),可以用烤箱嘗
其實(shí)兩者是沒(méi)有對(duì)比性的,因?yàn)樗鼈兏饔星锏?,比如烤箱更講究動(dòng)手能力,一般對(duì)做西點(diǎn)比較有經(jīng)驗(yàn)的使用。面包機(jī)講究的方便、快捷、傻瓜,一般對(duì)于新手來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然現(xiàn)在有很多“骨灰級(jí)”的西點(diǎn)師已經(jīng)把兩者合起來(lái)使用,但是我還
1. 牛奶雞蛋放進(jìn)面包桶~鹽和糖放對(duì)角 2. 把面包粉和全麥粉放入桶內(nèi)~挖個(gè)坑放入酵母 3. 先來(lái)個(gè)慢速和面,程序結(jié)束后,加入軟化好的黃油,直接選擇全麥面包按鍵~完成~等著熱騰騰的面包出爐