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光波爐又叫光波微波爐,它和普通微波爐的最大區別,就在于其加熱方式。普通的微波爐,內部的燒烤管普遍使用石英管,而石英管的熱效不太高。光波爐的燒烤管由石英管換成了鹵素管(即光波管),能夠迅速產生高溫高熱,冷卻速度也快,加熱效
微波爐里不可以使用金屬容器,因為任何放置在微波爐內“加熱”的金屬或導電體會在某一程度中成為一副無線電波天線,“天線”聚集能量后會造成高頻電流,導致發熱和產生火花,特別是較尖銳的金屬制品如刀和叉;因此在使用微波烹調中,不得
微波爐內用的食品容器是很挑剔的。一般可以用陶瓷的或專用塑料的。而不能用金屬的或搪瓷的。這是因為微波碰上金屬制品將發生“短路”和反射現象。 如果把食物盛在金屬容器里加熱,即使燒上一個小時,容器中的食物溫度也不會升高,
是這樣的,微波爐有三個特性:穿透性,吸收性和反射性。即遇紙質、瓷的、玻璃的一般微波會穿透器皿對食物進行加熱。對水分子和食物中的蛋白質、糖和其它積性分子進行振蕩加熱,使微波動能轉化為食物的熱能,吸收熱量。對金屬的進行反射。
不銹鋼不能放微波爐加熱的原因:因為微波不爐能穿透金屬體,會影響食物的加熱時間和質量,因此只能使用陶瓷、玻璃及耐熱的塑料制品