家用烤箱一般溫度都在90度至230度。
可以用來烤面包。
烤面包方法
1,溫水加蜂蜜,加酵母(按說明用量),拌勻,靜置15分鐘。
2,面粉加酵母水,揉成面團,醒發2小時,發至原體積2倍大。
3,做成想要的面包型狀,醒發1。5小時,刷上蛋液。
4,烤箱予熱至220度,烘烤35分鐘。
椰蓉面包的做法
站站的方子,比較適合大批生產,我用的量是這樣:2大匙糖,1/2小匙鹽,2小匙干酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙瑪琪琳(或者黃油),普通面粉3量杯,一只雞蛋。
做法:
1)牛奶椰奶和水攪在一起,用微波爐轉一下,溫熱(溫熱就好,太熱了會燙死酵母的),加糖,加酵母,攪拌溶化。
2)站站說面粉要過篩,那就過篩,加鹽,加雞蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成面團以后,分幾次揉入瑪琪琳,一直揉至光滑,這一步,實在累蹄子,一邊揉,一邊想,應該買個面包機了。然后放在溫暖的地方發酵至一倍大。
3)買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量,攪拌成椰蓉餡兒。
4)用拳頭擊打發好的面團,放出氣泡,在案板上分成小塊兒。搟成厚皮兒,把餡兒放在皮上。
5)像包包子一樣包起來。
6)包好以后,封口向下,放在案板上。
7)小心地搟成橢圓形的片兒,不要用力太大,椰蓉餡兒會跑出來。
8)對折。
9)均分4刀,翻一下,使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了,搟不大,所以,做出來的東西,矮胖矮胖的,不像站站做的那樣,像佛手。
10)做了幾個,開始不耐煩,就把剩下的面搟成一個大餅,剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去,順手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干兒。卷起來,切成段兒。
11)二次發酵,又長了一倍大的時候,放進預熱350F的烤箱,烤15分鐘左右,表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄干兒的。
上火180度,下火210度,烤制10分鐘 。
披薩的制作步驟:
1、發酵好的面團做成餅皮放入8寸披薩盤中,中間叉一些小孔,防止面皮鼓起來,蓋蓋兒進行二次發酵。
2、洋蔥切片、青椒、胡蘿卜、火腿分別切丁,培根用鍋煎一下去掉水。
3、菜丁炒一下,炒時不放油;發好的餅皮上抹番茄醬;撒一層芝士,撒羅勒葉,放菜丁、火腿腸。
4、放芝士,放培根;放洋蔥圈和芝士。
5、烤箱預熱200度,烤10分鐘就好了。
1、電烤箱烤燒餅溫度在170℃下,上下火烤20分鐘。
2、材料:面粉300g,干酵母10g,芝麻醬30G,白芝麻20G,花椒粉15g,鹽10g,雞蛋1只
3、發面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水,用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬,變稀糊狀。
4、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團發酵好后(面團有蜂窩狀),在案板上撒下薄面,然后反復揉按面至光滑。
5、在案板上把面團按扁,然后用搟面杖把面團搟成3mm厚的1大面片,把芝麻醬用刷子刷在面皮上,再把面片從一端卷起來,卷成一個面筒。
6、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒,取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉,在底部包住。
7、把處理好的小劑兒用手搓圓,壓扁。放在烤盤里,刷上蛋液,灑上芝麻。
8、烤箱預熱10分鐘,170℃上下火烤20分鐘。
希望我的回答能幫到您