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除了電飯煲、抽油煙機(jī)、冰箱之外,廚房電器中還有微波爐、洗碗機(jī)、烤面包機(jī)、電熱水壺、電磁爐、榨壓汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等等,可見功能之多樣。隨著廚房革命的進(jìn)程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。
餐飲廚房用具分類廚具是廚房用具的通稱.廚房用具主要包括以下5大類:第一類是儲藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調(diào)理用具;第四類是烹調(diào)用具;第五類是進(jìn)餐用具.廚房用具的分類廚房用具有兩種分類方法:1、按照使用場合來分,可分
廚房用具主要包括以下5大類 :第一類是儲藏用具; 第二類是洗滌用具 ;第三類是調(diào)理用具; 第四類是烹調(diào)用具; 第五類是進(jìn)餐用具。
一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾