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新炒菜鍋第一次怎么用有人清楚嗎

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提問者:明夢琪| 梧州| 1662次瀏覽
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已有3條回答

春秋筆法
回答數(shù):22379 | 被采納數(shù):4

1、在鍋里放些醋開火熬煮,用布擦拭鍋的內(nèi)壁,不要用手直接拿著布啊小心燙著,可以用筷子按著布擦拭。
2、 放入適量的水,燒沸后待上十幾分鐘再關(guān)火。
3、 把鍋放火上,用豬皮擦拭內(nèi)壁。
4、 放些食用鹽,開火翻炒。讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次,直到鍋里的食鹽發(fā)黃黑色倒出。


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摩羯君女孩
回答數(shù):3617 | 被采納數(shù):0

處理方法如下:
(1)把鍋放灶上小火加熱,取一塊有肥肉的肉皮,用筷子按著在鍋里來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內(nèi)壁的每一寸地方都擦到,整個過程大約持續(xù)10分鐘左右。這個過程的目的是潤鍋,讓部分油脂滲入鍋體,不容易生銹。
(2)用軟抹布把鍋擦干,取一塊姜或用姜片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱,所以注意別把手燙裊,這個過程大約需要3~5分鐘。這個過程的目的是為了去除鍋的異味。
(3)關(guān)火,待鍋自然冷卻后,加清洗劑沖洗干凈。然后晾干,這樣就可以放心地使用了。
其它處理方法:
(1)新買的炒菜鍋,如先將其用來煮一次大米粥,即可防止以后鍋的內(nèi)面顏色變黑。
(2)新炒菜鍋使用前中國傳統(tǒng)的做法是在鍋里加上鹽,將鹽炒成黃色,然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開。這主要的作用是除去鍋內(nèi)的怪異味道并讓其以后難得生銹。
(3)為防新鍋里面生銹,可用黃砂或煤灰加草團帶水擦,將鍋表面的灰白色物質(zhì)除去,然后將鍋燒熱,放入食油一直燒到油冒煙,再用此油擦遍鍋面,停火后用清水洗凈。


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666陳葉
回答數(shù):6101 | 被采納數(shù):0

1、首次使用前,以海綿用含有清潔劑的溫水清洗抹干;用火烘干水分,倒入適量的食油,再用布抹干油份,或者洗凈鍋后把油放進鍋里均勻涂抹加熱15分鐘,待鍋(勿洗鍋)自然冷卻后使用,最好是放置一個晚上第二天再使用。這樣便可得最佳的煮食效果,并有利于保養(yǎng)。 ??
2、烹飪時以中、細火為宜,嚴禁鍋體干燒。煮食時,先用中火燒熱鍋底,然后放入食物,專家已經(jīng)證明這樣烹調(diào)能保持食物的原汁、原味,營養(yǎng)不走失;猛火烹調(diào)不再為現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所接受,食物因受高溫易形成炭化物,對人體有害,同時損害鍋體。 ??
3、 ??在炒菜時,為保護炊具不粘表面,每次做完一個菜肴后用干凈抹布擦一下即可恢復(fù)潔凈表面,在做完菜后等鍋自然冷卻后再進行清洗,切忌冷水沖洗熱鍋,否則會降低不粘鍋的使用壽命。 ??
4、 ??為了延長不粘鍋的使用壽命,切忌鍋體干燒,最好使用尼龍鏟、木鏟和棱角圓滑的金屬鏟。 ??
5、如果有頑固圬漬,千萬不可以用鋼絲球清洗,會破壞表面的涂層。
希望我的回答對你有幫助。


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