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不銹鋼鍋在加熱后溫度迅速升高.因平整度高,炒菜時(shí)立刻因?yàn)闇囟榷仇ぴ阱伾?所以就發(fā)明一種有很多小的均勻的坑的鍋.就是利用了這個(gè)物理原理,接觸少,并且有空氣阻隔.而達(dá)到不粘的效果.你可以嘗試?yán)溴伒睦溆偷姆绞?
你好。不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學(xué)穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)，故廣泛用于不粘炊具、防水透氣材料(如防水衣物)、皮革、汽車部件，及微波爐爆玉米花袋等。
將不銹鋼鍋?zhàn)兩聿徽冲仯鋵?shí)不難，關(guān)鍵在養(yǎng)鍋秘笈，而且養(yǎng)過一次鍋以后，如果正確使用，可以撐一段很久的時(shí)間。
養(yǎng)鍋步驟
1. 這是一個(gè)不銹鋼鍋，清洗干凈。
2. 開火加熱鍋?zhàn)?。同時(shí)倒入一點(diǎn)白醋 (只要是食用白醋都可以)，持續(xù)加熱到接近滾燙，關(guān)火。
3. 然后準(zhǔn)備一個(gè)鋼刷，用滾燙的醋把鍋?zhàn)觾?nèi)面整個(gè)用力刷洗(多墊一塊海綿布這樣刷才不會(huì)燙到手)。
這個(gè)步驟要仔細(xì)刷，每一個(gè)地方 (尤其是煎東西的接觸面) 都要用力刷到。這樣可以除去不銹鋼毛細(xì)孔內(nèi)的污垢和雜質(zhì)。刷干凈后倒掉白醋，用清水沖干凈。
4. 然后用大火加熱鍋?zhàn)?，加熱到所有的水滴都蒸發(fā)掉，再繼續(xù)加熱一下下，讓鍋?zhàn)雍軣?(不要熱到把鍋?zhàn)訜龎牧?。
用一點(diǎn)點(diǎn)水倒進(jìn)去試驗(yàn)鍋?zhàn)佑卸酂?，那水珠直接已?jīng)在鍋面滾動(dòng)，有點(diǎn)像水銀一樣，這樣鍋?zhàn)泳秃軌驘崃恕?br />
5. 這時(shí)候轉(zhuǎn)中小火，同時(shí)倒入色拉油 (或其他你平常在炒菜的食用油)，然后不斷將鍋?zhàn)訐u一搖、轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。確保鍋內(nèi)面都有粘到油，此時(shí)鍋?zhàn)佣加弥行』鸨３譁囟龋辽僮層驮阱佔(zhàn)永锩娲齼扇昼?。這個(gè)過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細(xì)孔可以吸進(jìn)這些油，達(dá)到不粘鍋的效果。
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你好，推薦不粘鍋。 不粘鍋易清洗，輕輕一擦即干干凈凈。不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。
來自不銹鋼和不粘鍋哪種比較好？2017-09-23 -
物理不粘鍋的原理和荷葉很相似,它的表面結(jié)構(gòu)也有很多針狀突起,尺寸間距小于或與分子尺寸相當(dāng),使得表面的食物分子不會(huì)粘鍋.這種不粘鍋不是通過化學(xué)方法,而是方法通過對材料表面物理結(jié)構(gòu)的改變而使其產(chǎn)生不粘鍋效果.物理不粘鍋相對來
來自不銹鋼物理不粘鍋的原理哪位朋友知道2016-06-04 -
你可以根據(jù)自己的需要選擇不粘鍋品種和款式。挑選時(shí)，應(yīng)注意觀察不粘層的表面質(zhì)量。表面應(yīng)光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點(diǎn)等明顯缺陷。不粘鍋外表面應(yīng)光滑，色澤均勻，無脫落等缺陷。不粘鍋手柄應(yīng)牢固。另外，消費(fèi)者
來自不銹鋼不粘鍋哪個(gè)牌子好2014-09-14 -
這個(gè)是很好的額，沒有毒的。謝謝，希望能幫到給你。
來自不銹鋼不粘鍋怎么樣2014-05-04 -
選真正進(jìn)口的廚具吧，價(jià)格高點(diǎn)，但用著放心。
來自怎樣挑選304不銹鋼不粘鍋2016-12-17
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