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不銹鋼餐(炊)具以其式樣美觀大方、光潔、耐用等優(yōu)點頗受消費者歡迎， 面對市場上琳瑯滿目、良莠不齊的不銹鋼餐具，消費者又該如何選購呢？
首先，消費者選購不銹鋼產(chǎn)品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號，同時可以用磁鐵來判斷。目前，用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。
碗、盤等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性；刀、叉等一般采用“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“馬氏體型”不銹鋼有磁性。
其次，還要認真觀察餐具的外包裝。規(guī)范的外包裝上應該注明有生產(chǎn)廠家的廠名、廠址、**、容器的衛(wèi)生標準GB9684-88等字樣。
三是由于材料的不同，合格的不銹鋼餐具其重量要大于“水貨”產(chǎn)品。
還想提醒消費者注意的是，不銹鋼餐具盡管有諸多的優(yōu)點，但是，如果不注意其正確的使用方法，將會影響其使用壽命，同時也影響人的健康。
一是不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
二是切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
三是切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。
四是不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
五是要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥
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不銹鋼餐具盡管有諸多的優(yōu)點，但是，如果不注意其正確的使用方法，將會影響其使用壽命，同時也影響人的健康。
一是不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
二是切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
三是切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。
四是不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
五是要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥
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回答數(shù)：855 | 被采納數(shù)：20
陶瓷的好，但是要注意，不要使用內(nèi)壁有彩色花紋的，有色釉含化學物質，對身體不好，一定要使用無色釉的，還有，買的時候注意最好不要有金屬裝飾邊。
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回答數(shù)：1353 | 被采納數(shù)：54
1、沒有而且摔不爛
2、輕
3、便宜
4、蒸完東西，易從鍋里鉗起 移到臺上，瓷的邊邊太光滑，不好提出來。
5、但是，看上去就不夠高檔羅
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不銹鋼的筷子對身體基本沒有副作用的，但應當注意筷子表面是否已經(jīng)被腐蝕，如果有腐蝕的痕跡就應當換一雙。另外質量不好的金屬筷子，含有較多的微量金屬，如鋅，鎘，鉛等，對身體有害，一個當選擇質量好的金屬筷子。
來自不銹鋼筷子對人有害嗎知道的告訴下2017-01-07 -
你好，不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。 希望我的回答，對你有所幫助。
來自哪位清楚不銹鋼廚具有害嗎2016-08-06 -
會有危害物質哦！建議買304不銹鋼會比較好的，不銹鋼鍋304材質的比400的要好。 304不銹鋼和 400系列不銹鋼的區(qū)別： 1、304不銹鋼是奧氏體不銹鋼，400系列的是馬氏體不銹鋼； 2、304不銹鋼沒有磁性，
來自打聽下400系列不銹鋼鍋有害嗎？2018-01-12 -
不銹鋼廚具：微毒，其中的鎳、鈦對人體有害。 鋁制廚具：無毒，但鋁在人體內(nèi)積累過多，會加快人的衰老，對記憶力也有一定的不良影響。 鐵制廚具：毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制廚具，因為它可引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道疾
來自幼兒園不銹鋼餐盤對身體有沒有害？2016-11-25
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