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廚房刀具十大品牌排行榜:1、陽江十八子作 (始創于1983年,中國馳名商標,廣東省名牌,國家重點高新技術企業,行業領導品牌,陽江十八子集團有限公司) 2、雙立人Zwilling (始于1731年德國,歷史上最古老的商
在西餐廚房中經常使用的刀具有四種: 1、 剔骨刀(boning knife) 2、小刀 (paring knife) 3、chef knife(廚師刀) 4、 bread knife(面包刀)
西式刀比中式刀輕巧一些,功能上一般專刀專用,所以發展了一系列不同功用的小刀。中式菜刀,是靠刀子的重量,從上到下地切。常見的有以下這些:砍刀:用于砍骨。?片刀:用于食物的切片,但不宜切割凍肉。?蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。?
廚房刀具的分類如下: 1.菜刀,也叫斬切刀。是最常用的主刀??蓴乜汕?。但斬厚骨不適合,費力還容易缺口。 2.砍刀,也叫剁刀。跟菜刀很像,但要重的多,刀背厚,有一定前翹,有的還有一個孔。 適合斬骨頭、斬帶骨的魚塊等一切
性價比高就可以,一般組合的都比較齊全,我買的就是組合刀具