高壓鍋里有很強的氣壓,如果使用不當(dāng)會很危險,使用前要確認鍋中原料不超過容積的五分之四,豆類等易膨脹食物不超過三分之二,注意鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合,加熱期間不得擅自加壓,不能中途開蓋,待自然冷卻戒強制冷卻后,才能打開鍋蓋。
二、電高壓鍋操作步驟:
1.在鍋內(nèi)放入需加工的食料,適當(dāng)加水。
2.將鍋蓋蓋上,必須完美切合,以避免鍋蓋炸飛的危險。
3.接通電源,注意根據(jù)加工內(nèi)容選擇相應(yīng)的時間按鈕。
4.食物做好后電高壓鍋會亮指示燈,并自動保溫,此時切斷電源。
5.待高壓鍋自動排氣泄壓后,打開蓋子,盛出食物。
你好高壓鍋里有很強的氣壓,如果使用不當(dāng)會很危險,使用前要確認鍋中原料不超過容積的五分之四,豆類等易膨脹食物不超過三分之二,注意鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合,加熱期間不得擅自加壓,不能中途開蓋,待自然冷卻戒強制冷卻后,才能打開鍋蓋。
二、電高壓鍋操作步驟:
1.在鍋內(nèi)放入需加工的食料,適當(dāng)加水。
2.將鍋蓋蓋上,必須完美切合,以避免鍋蓋炸飛的危險。
3.接通電源,注意根據(jù)加工內(nèi)容選擇相應(yīng)的時間按鈕。
4.食物做好后電高壓鍋會亮指示燈,并自動保溫,此時切斷電源。
5.待高壓鍋自動排氣泄壓后,打開蓋子,盛出食物。
三、
電高壓鍋安全裝置的性能很重要,選購電高壓鍋時最好選擇比較知名的品牌,比如美的、蘇泊爾、奔騰、雙喜、富士寶、愛仕達等,這些品牌得到了大眾的認可,更為安全可靠。
1、開蓋。電壓力鍋的鍋蓋采用外旋蓋,先用手握緊鍋蓋手柄,順時針方向旋轉(zhuǎn)鍋蓋至限位邊,然后向上提起。
2、取出內(nèi)鍋,將食物和水放入內(nèi)鍋中。食物和水不得少于內(nèi)鍋高度的1/5,也不能超過內(nèi)鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內(nèi)鍋高度的3/5。如果是蒸米飯的話,大米和水的比例為1:1.2即可,可以將食指放進去,水沒過第二關(guān)節(jié)為最佳。
3、將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi)。先把內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干,外鍋內(nèi)及發(fā)熱盤表面不得放入雜物,然后將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi),左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋,保證內(nèi)鍋與發(fā)熱盤接觸良好。
4、合蓋。先檢查下密封圈是否已放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上,然后用手左右旋轉(zhuǎn)一下密封圈,使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋,然后逆時針旋轉(zhuǎn)鍋蓋到扣合位置,并聽到“咔嚓”扣合聲。
5、放置好限壓放氣閥,將限壓放氣閥撥到“密封”位置,并檢查浮子閥是否落下。在未加熱前,浮子閥是落下的。
6、插上插座,接通電源,待升壓燈亮了之后,根據(jù)實物類型進行按鈕選擇,如:蒸米飯只需按下煮飯鍵即可。
7、食物煮熟之后會自動放氣,待其指示燈顯示為**保溫狀態(tài)時,不要馬上撥到限壓放氣閥放氣,自然冷卻到浮子閥落下后才能放氣,否則粘性液體會在排氣管噴出。另外,也可用濕毛巾敷在鍋蓋上加速降壓。
8、待鍋內(nèi)氣體全部放出之后,拔下電源插頭,用手握緊鍋蓋手柄,順時針方向旋轉(zhuǎn)鍋蓋至限位邊,然后向上拿起鍋蓋,即可取用。
三忌用前不查。使用時,首先要認真檢查排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞,則應(yīng)將鍋移離火源,強制冷卻后,清潔氣孔才能繼續(xù)使用,否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡
膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,為此,需要及時更新。 四忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合,才可放到爐子上烹制食物,否則會造成爆鍋飛蓋事故。 五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量,為的是使鍋內(nèi)的壓力加大,強行縮短制作的時間。殊不知鍋內(nèi)壓力的大小是有嚴(yán)格的技術(shù)參數(shù)的,無視這種科學(xué)設(shè)計,就等于用自己的生命開玩笑,就會造成鍋爆人傷的嚴(yán)重后果,千萬不可冒這個險!另外在使用時,如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落,絕不允許用其他金屬物堵塞代替,應(yīng)更換同種新件。 六忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時,容量不要超過鍋內(nèi)容積的五分之四,如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內(nèi)容積的三分之二。 七忌中途開蓋。在加熱過程中,絕不可中途開蓋,免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前,不要取下重錘或調(diào)壓裝置,免得噴出食物傷人。應(yīng)在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。 1、 八忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候,尤其不能大火漫燒。上火加熱后, 只要鍋中的蒸汽從排氣管發(fā)出較大的“嘶嘶”聲時,就可以降低爐溫,使限壓閥保持輕的嘶嘶聲,直到烹調(diào)完畢。這樣既安全,又能省時間,節(jié)約燃料。 2、 九忌銳器鏟刮。高壓鍋用后一定要及時清洗,尤其檢查安全塞是否藏有食 物堆積物、殘渣,要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等鏟鍋內(nèi)外,
否則再好的電高壓鍋品牌的鍋都會變形成凸凹狀,或被鏟出橫一道豎一道的劃痕,有損保護層
你好,首先是要有選擇地購買壓力鍋,一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質(zhì)量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規(guī)格上分,一般有20、22、24、26厘米四種型號。您家人口少可買小號的;人口多,自然要買大號的。但要是從熱效率考慮,您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分,一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點:鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜,使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量,長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁制品好一些,耐用、結(jié)實。不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些,但它耐熱、美觀,不易和食物中的酸、堿、鹽起反應(yīng),而且使用壽命最長,可達30年以上。所以,哪怕一次多花點錢,也最好買個不銹鋼的。
使用時,首先要認真檢查排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞,則應(yīng)將鍋移離火源,強制冷卻后,清潔氣孔才能繼續(xù)使用,否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,為此,需要及時更新。
在購買時一定要注意聽導(dǎo)購的介紹使用方法
壓鍋里有很強的氣壓,如果使用不當(dāng)會很危險,使用前要確認鍋中原料不超過容積的五分之四,豆類等易膨脹食物不超過三分之二,注意鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合,加熱期間不得擅自加壓,不能中途開蓋,待自然冷卻戒強制冷卻后,才能打開