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你好，木砧板的話，最好是那種超厚的圓形的那種，還要看清楚年輪是不是清晰，如果有一圈圈的年輪，那那個砧板就不錯，是直接大樹砍下來加工做得，比較厚實耐用，如果用的是竹子或者方形木板，那是植物分解后拼起來的，不結實。
在家使用還是方的好，易于拿取擱置；不易滾落；使用面積較大。圓形的比較厚，耐用度就高，酒店用的時間就長可以節約成本。家里的長方形通常比較薄，不用考慮耐用的問題還很輕用起來也方便
圓形菜板保持樹木紋理的原狀態，平滑厚實，硬度高，切，跺，斬，砍骨頭都沒有問題。
方形菜板是直接順著木頭的纖維切割而成。因此手感沒有那么光滑會稍微起毛，硬度相對沒有圓的高，不能砍大骨頭及經常跺肉，平時切菜切熟食不錯，在家里選廚房用的木墩子太浪費，用不壞擱壞了。
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木砧板的優缺點 木砧板的優點 1. 比較有韌性，切起來比較有感覺，這也是為什么大廚們都選擇木砧板。砧板對木頭的硬度要求比較高，應選擇硬度比較好的木材制作的砧板，如樺木、柳木等。 2. 天然材料，相對比較健康。但是在
來自竹砧板好還是木砧板好？2015-06-17 -
竹菜板材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切
來自木砧板和竹砧板那個好2014-08-21 -
你好，砧板的排名如下： 1丶B砧板 2丶雙槍砧板 ? 3丶三月三砧板 ? 4丶唐宗砧板 ? 5丶樂扣樂扣砧板 ?
來自砧板排名誰了解？2015-12-08 -
其中木質砧板重量重，質地軟，表面粗糙，使用的時候較不容易滑動，但是容易留下刀痕，藏污納垢，刷洗起來比較費力。 密度較高的塑料砧板質地較硬也較輕，但是如果臺面潮濕有水就會滑動，需要在底下墊一塊抹布，也需要用力刷洗
來自如何選購砧板？2015-07-15 -
，塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。而且，塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料，有時為了降低成本，在生產時還會加入一些化學助劑，如含有毒重金屬鉛、鎘等的工業級滑石粉、碳酸鈣。而且，質地粗糙的塑料菜板，很容易切出
來自請問如何選擇砧板2016-08-27
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