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你要買(mǎi)就買(mǎi)枧木(俗稱(chēng)鐵木)的，這種砧板不易生霉，不掉木屑，很好用、也很耐用
平時(shí)要留心看，因?yàn)槌胁皇鞘颤N時(shí)候都有賣(mài)的。一旦看到有，不要在乎貴一點(diǎn)，70--80元左右一塊都很正常的。
買(mǎi)長(zhǎng)方形的大一點(diǎn)的即45公分*34公分的。長(zhǎng)方的邊不易開(kāi)裂。
如果是私人賣(mài)的要仔細(xì)挑選，寫(xiě)上大號(hào)、小號(hào)的都是為了擋住疤痕，怕被人識(shí)破。
另外，拿在手上很沉的，顏色和紅木顏色有點(diǎn)接近。.............
砧板有塑料、木質(zhì)、竹子等，塑料砧板質(zhì)量輕，不易損壞，清洗方便，但是刀和砧板接觸硬硬的手感不好，而且塑料的一般為純色久了容易變色，看起來(lái)不好。木質(zhì)砧板切起來(lái)方便，但是就是容易開(kāi)裂，久了藏污不易清洗，竹砧板手感不比木砧板，但是結(jié)實(shí)耐用；從衛(wèi)生的角度考慮應(yīng)該備兩塊砧板，一個(gè)切肉，一個(gè)切菜。
選擇竹子的砧板要選擇木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理交錯(cuò)，這樣既耐用又耐腐蝕，耐水浸。
第一個(gè)看密度，質(zhì)量較好的木質(zhì)砧板密度大于水，沉于水，反之則是普通的木。第二看紋路，斜紋的是好的鐵木，反之的普通的木
砧板有普通木砧板和“鐵木”砧板之分。砧板的質(zhì)量要求：木質(zhì)越硬越好、應(yīng)耐水浸、無(wú)腐蝕、無(wú)裂縫、表面平整光滑。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成。“鐵木”，產(chǎn)于廣西和泰國(guó)、越南。因其樹(shù)齡長(zhǎng)，木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。品質(zhì)以顏色越暗紅越好，斷面呈裝修'>大理石花紋、色暗青的，更是質(zhì)堅(jiān)如鐵。
如何識(shí)別鐵木砧板與普通木砧板呢？方法一是看相對(duì)密度。“鐵木”砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則否。二是看紋理。木為斜紋，普通木則否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。
砧板過(guò)于干燥，會(huì)有不同程度的裂縫甚至破裂而不能用。防止開(kāi)裂的辦法。
你要買(mǎi)就買(mǎi)枧木(俗稱(chēng)鐵木)的，這種砧板不易生霉，不掉木屑，很好用、也很耐用
平時(shí)要留心看，因?yàn)槌胁皇鞘颤N時(shí)候都有賣(mài)的。一旦看到有，不要在乎貴一點(diǎn)，70--80元左右一塊都很正常的。
買(mǎi)長(zhǎng)方形的大一點(diǎn)的即45公分*34公分的。長(zhǎng)方的邊不易開(kāi)裂。
如果是私人賣(mài)的要仔細(xì)挑選，寫(xiě)上大號(hào)、小號(hào)的都是為了擋住疤痕，怕被人識(shí)破。
另外，拿在手上很沉的，顏色和紅木顏色有點(diǎn)接近
其中木質(zhì)砧板重量重，質(zhì)地軟，表面粗糙，使用的時(shí)候較不容易滑動(dòng)，但是容易留下刀痕，藏污納垢，刷洗起來(lái)比較費(fèi)力。
密度較高的塑料砧板質(zhì)地較硬也較輕，但是如果臺(tái)面潮濕有水就會(huì)滑動(dòng)，需要在底下墊一塊抹布，也需要用力刷洗。
強(qiáng)化陶瓷砧板表面光滑，不易殘留食物，常常只要用清水沖洗就很干凈，但是質(zhì)地較硬，不適合作剁或拍打肉片的工作。
其中木質(zhì)砧板重量重，質(zhì)地軟，表面粗糙，使用的時(shí)候較不容易滑動(dòng)，但是容易留下刀痕，藏污納垢，刷洗起來(lái)比較費(fèi)力。
密度較高的塑料砧板質(zhì)地較硬也較輕，但是如果臺(tái)面潮濕有水就會(huì)滑動(dòng)，需要在底下墊一塊抹布，也需要用力刷洗。
強(qiáng)化陶瓷砧板表面光滑，不易殘留食物，常常只要用清水沖洗就很干凈，但是質(zhì)地較硬，不適合作剁或拍打肉片的工作。
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用鹽泡.用鹽浸泡過(guò)的砧板更不易裂開(kāi)，而且經(jīng)久耐用
來(lái)自新砧板如何保養(yǎng)2014-09-09 -
木砧板的保養(yǎng)：一、砧板買(mǎi)回來(lái)后，如沒(méi)有用鐵箍箍的，應(yīng)該加一鐵箍將其箍起來(lái)，二、拆開(kāi)包裝薄塑料膜，用植物油反復(fù)涂抹案板的兩面，讓案板充分吸收油脂，涼干后即可以使用了。三、遇到冬天刮北風(fēng)的干旱天氣，要經(jīng)常保持案板的濕潤(rùn)。或者
來(lái)自砧板木如何保養(yǎng)？2015-05-10 -
砧板有普通木砧板和“鐵木”砧板之分。砧板的質(zhì)量要求：木質(zhì)越硬越好、應(yīng)耐水浸、無(wú)腐蝕、無(wú)裂縫、表面平整光滑。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成。“鐵木”，產(chǎn)于廣西和泰國(guó)、越南。因其樹(shù)齡長(zhǎng)，木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬，用它做成
來(lái)自請(qǐng)問(wèn)如何選擇木砧板2017-03-09 -
該品牌的砧板選用優(yōu)質(zhì)PE塑料板材制成，具有高強(qiáng)度，抗沖擊，耐老化等特點(diǎn)。同時(shí)無(wú)毒無(wú)味、輕便耐用、耐腐蝕、易清潔、韌性強(qiáng)等。很受廣大家庭的青睞，值得選擇。
來(lái)自恒其砧板質(zhì)量如何？2015-07-19 -
你好，根據(jù)我的了解有以下的辦法保養(yǎng)。 1、要把生食和熟食分開(kāi)，保持砧板上的清潔。 2、使用前可以用鹽水泡上一天，這樣子比較耐用。 3、不用的時(shí)候應(yīng)該豎立放置，晾干。 希望我的回答能幫助到你哦。
來(lái)自哪位說(shuō)說(shuō)新買(mǎi)砧板如何保養(yǎng)2016-12-07
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