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十八子作(陽江十八子集團有限公司),創于1983年,廣東省著名商標,高新技術企業,以手工生產碳鋼菜刀起家,現為綜合性的刀具產家,陽江十八子集團有限公司) Zwilling雙立人(上海雙立人亨克斯有限公司)始于1731
我推薦日本貝印KAI,但是這個牌子的菜刀只做老外客戶,其系列有各種不同風格的設計師參與,有的好用,有的花哨,因為他的中檔材料都是VG10,而高檔次的比如FUJI或者RESERVE款式也有SG2,所以刀子的性能是沒有問題的
雙立人的很貴很強大,鋒利且易保養不生銹。土佐打刃物、關兼常廚刀鋒利之極,但也不便宜。陽江十八子,國產菜刀新星、周光興、鄧家刀、楚家刀鍛打一流。 綜合推薦雙立人和十八子。
刀具材料是決定刀具切削性能的根本因素,對于加工效率、加工質量、加工成本以及刀具耐用度影響很大。刀具材料越硬,其耐磨性越好,硬度越高,沖擊韌性越低,材料越脆。我個人覺得應盡量選擇較大的知名品牌,質量還是都會相對更有保證。例
菜刀牌子好的有: 1 十八子作 ( 創于1983年,廣東省著名商標,高新技術企業,以手工生產碳鋼菜刀起家,現為綜合性的刀具產家,陽江十八子集團有限公司 ) 2 Zwilling雙立人 ( 始于1731年德國,享譽全球