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最好還是鑄鐵的。平底鍋一般用來做餅一類的東西。如果鍋薄的話，很容易產生受熱不均勻、易糊的現象。鑄鐵的厚一些，受熱相對均勻。所以，街上賣煎餃、油餅這些除了電餅檔，只要是用平底鍋的，都是鑄鐵的。
一般人們家里比較喜歡用鐵鍋，可是時間長了存在氧化的問題，有時會出現鐵銹的困擾，建議用不銹鋼炒鍋，環保健康，宜樂炒鍋我看就挺不錯的，家里一直在用，沒有涂層的不銹鋼炒鍋無油煙不巴鍋，很好用的，再也不用擔心生銹
你好，現在比較好的平底鍋有一種用聚四氟乙烯作內襯的鍋，它有一個特別大的好處，就是用它做飯從來不會不粘鍋，或者還有普通鑄鐵材質的也可以，這種的就是受熱會很均勻，也很結實，希望我的回答對您有所幫助。
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你好，現在有很多那種不粘鍋的平底鍋可以用的，我家的鍋就不粘鍋，非常好用，也好清洗。
來自啥樣平底鍋不粘鍋？2018-03-29 -
親，我姨媽通常用的方法是：新鍋時用一塊豬皮，待鍋燒熱以后將豬皮放在鍋底不停的來回抹動。這樣能避免新鍋粘。 已使用的鍋就要油稍放多一些。炒菜時加湯要加熱水。就可以了。
來自平底鍋如何不粘鍋2015-04-25 -
鋁合金。新鍋用之前要用淘米水泡，然后用小火煮，不能上來就用大火，也不能從火上一拿下來就放在冰涼的臺面上，總之不能暴冷暴熱。一切都要緩慢進行。
來自傳統老式平底蒸鍋換底用的是什么材料？2016-03-31 -
鋁平底鍋200元一把。在挑選鋁鍋時，應注意鍋身挺直圓正，鍋底、鍋蓋及內外光亮，沒有暗色、黑色斑痕或裂縫，同時要檢查部件結構，如鉚釘、環頭等部是否牢固，有無麻點、砂眼。鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生銹。據了解，鋁制
來自鋁平底鍋價格貴嗎2017-11-27 -
我買的美的復合底平底鍋在合肥合家福超市，也是這個情況，找超市，超市說美的出廠就這樣的，沒辦法管，打美的客服，客服說鍋是賣場負責的。沒辦法，真是郁悶，難道買了不平的平底鍋這個都是買家的錯？美的講設計就是這樣的，是合格的產品
來自為什么平底鍋不平？2015-05-13
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