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一、餐具洗消的技術要求主要包括：
1、洗消間采用藥物消毒應設3個洗刷消毒池，專池專用，設有密閉專用的餐具保潔柜。
2、餐飲具消毒堅持四道工序：去殘渣、洗滌劑洗、凈水沖、消毒。煙缸不得與餐具混刷、混放。
3、使用氯制劑的消毒液時，必須準確配制，消毒液應密封保存。設有存放消毒液、配制工具、洗滌劑的儲存處。
4、采用藥物消毒時，將洗凈的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液內保持5分鐘后，用凈水沖凈，放入保潔柜防止二次污染。
5、消毒液要根據消毒餐具的量定時更換，保持消毒液的有效濃度使之達到消毒的目的。
6、使用消毒柜消毒時，消毒柜內溫度達到120℃保持20分鐘。利用消毒柜儲存餐具時，餐具消毒柜一次所消毒的餐具量應能夠滿足一餐所用的餐具量。消毒柜應保持正常運轉。
7、餐飲具消毒須達到光、潔、澀、干。采用藥物消毒時須達到清潔干凈、無污跡、無異味。
8、餐具消毒間的水池必須專用。每天餐后必須清掃，保持地面、臺面、水池干凈整潔。
9、垃圾要密閉存放，及時清理，垃圾容器要清潔干凈。
二、相關技術標準，可參照《食(飲)具消毒衛生標準》 GB 14934-94，主要有：
1、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米，不得檢出致病菌。
2、餐具上殘留的游離性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上殘留的烷基碘酸鈉低于0.1mg/100平方厘米。
希望我的回答對你有所幫助。
一、餐具清洗
1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢；
2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面；
3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。
二、餐具消毒
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上。
2、紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。
3、洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干，不應使用手巾、餐巾擦干。消毒后的餐飲具應及時放入餐具保潔柜內，以避免受到再次污染。
你好，食堂餐具消毒流程為：
1、去掉公共用品用具表面上的大部分殘渣、污垢。
2、用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。
3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。
消毒的方式有很多種， 包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。希望可以幫到您。
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食堂餐具基本上都是買大號不銹鋼的餐具，比較好清洗而且耐用不會輕易被磨損腐蝕爛掉，食堂餐具的分類一般是：筷子，勺子，盤子，碟子，碗，飯盒，一次性的筷子，希望對你有幫助
來自食堂餐具分類有哪些？2016-07-09 -
1、選用的消毒劑，必須是經衛生行政部門批準的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒； 2、使用餐具消毒劑進行消毒的濃度，必須達到該產品說明書規定的濃度； 3、將餐具置入消毒液中浸泡15分鐘，餐具不能露出消毒液的
來自餐飲餐具消毒流程是怎樣的？2016-07-19 -
深圳市創佳寶廚房設備有限公司和深圳市燁新廚具設備有限公司都是非常不錯的 專業從事酒店、酒樓、賓館、企事業員工飯堂和高等院校食堂等廚房設備工程設計、制造、安裝。并代理世界知名名牌食品加工機械和西餐廚具。
來自深圳公司食堂餐具哪家做得好？2016-07-14 -
你好，食堂餐具衛生標準是: 1.打菜勺、飯勺、湯勺必須用盤托放，不能直接放在臺面。 2.用過的食具要經過初洗、清潔劑清洗、清水清洗、消毒四道工序處理。食具內外要干凈干燥，無油跡、無洗潔劑。
來自食堂餐具衛生標準是什么？2016-07-21 -
食堂廚房餐具價格是456元 食堂餐具由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭。 價格來源于網絡，僅供參
來自食堂廚房餐具價格哪位朋友了解過?2016-12-28
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