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現(xiàn)代餐飲店裝修怎么做比較合適?

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提問者:酆初陽(yáng)| 日照| 924次瀏覽
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回答數(shù):2018 | 被采納數(shù):4

現(xiàn)代餐飲店裝修設(shè)計(jì)的幾個(gè)注意細(xì)節(jié)
現(xiàn)代餐飲店發(fā)展迅速,主要的原因是餐飲店裝修設(shè)計(jì)的提高。要在充分調(diào)研飯店客源市場(chǎng)、綜合考慮飯店不同規(guī)模、不同檔次的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,把握餐飲店的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)問題是關(guān)鍵。今天和大家分享餐飲店設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)有哪些。
一、餐廳的風(fēng)格
餐廳的風(fēng)格是由餐具決定的,所以在裝修前期,就應(yīng)對(duì)餐桌、餐椅的風(fēng)格定奪好。另外就是明確風(fēng)格與家具的對(duì)應(yīng)關(guān)系。
1) 淺色木餐桌。對(duì)應(yīng)自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格。
2) 金屬雕花餐桌。對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)歐式 風(fēng)格。
3) 簡(jiǎn)練金屬餐桌。對(duì)應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格、金屬主義風(fēng)格。
二、色彩的搭配
餐飲店裝修色彩的使用上,宜采用暖色系,因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)上來講,暖色有利于促進(jìn)食欲,這也就是為什么很多餐廳采用餐廳采用黃、紅系列的原因。
三、餐桌布的選擇
目前市場(chǎng)上也有多種選擇。使用塑料餐布的,在放置熱物時(shí),應(yīng)放置必要的厚墊,特別是玻璃桌。


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無奈奈若何
回答數(shù):19822 | 被采納數(shù):3

1:餐飲店面裝修的最大原則   
比如拿快餐店裝修,最重要的一點(diǎn)是要實(shí)用,其次是要有個(gè)性、有品位。所有這一切無非都要考慮一個(gè)原則:增加顧客的好感度,促進(jìn)顧客的購(gòu)買欲。要做到這一點(diǎn),裝修時(shí)就要注意以下問題。   
餐桌色彩的搭配要和諧,燈光照明最好以暖色調(diào)為主。背景音樂以輕柔舒緩為主調(diào),買餐、就餐路線要合理規(guī)劃。   
店堂內(nèi)的桌持最好用西式快餐店的卡式桌持,這樣既有現(xiàn)代感,又能最大限度地利用店內(nèi)的有限空間。廚房的廚具及設(shè)施則盡量采用不誘鋼材料,給顧客一種清潔衛(wèi)生的印象,廚房可向客席開敞,增加就餐的氣氛。   
在裝修廚房和布置餐廳的過程中,要注意從“小處著眼”。所有用品的色調(diào)盡量采用同一色系,這種做法一來可以避免顏色雜,層次多,顯得凌亂,又可以排除單一顏色造成的單調(diào)和壓抑,同一色系則可以突出整體的同時(shí),又烘托局部。店內(nèi)裝修做好后,店面的廣告招牌也同等重要。   
2:餐飲店內(nèi)部的主色調(diào)   
在設(shè)計(jì)餐館內(nèi)主色調(diào)時(shí),盡量選擇紅、黃兩種色系。之所以這樣,是有講究的。
(1)這兩種色系可以促進(jìn)食欲,增加食客的點(diǎn)餐量紅、黃色都是典型的暖色調(diào),這兩種色彩和自然界的陽(yáng)光、火焰的顏色相近,而我們的祖先最早的進(jìn)餐環(huán)境往往就是伴隨著陽(yáng)光和火焰,所以,從遺傳學(xué)上來說,這兩種色系可以形成一種傳承的條件反射。   
另外,紅、黃兩種顏色也是常見食品的顏色,比如,面包或燒肉的顏色。如果餐館裝修的主色系選擇紅、黃兩種,無疑會(huì)促進(jìn)進(jìn)餐者的食欲,讓他們吃得津津有味。   
(2)在一定程度上增加客流量   
紅、黃兩種顏色都會(huì)傳遞給人一種不穩(wěn)定的感覺,恰恰是這種不穩(wěn)定感可以讓食客加快進(jìn)餐速度,盡快離席空出座位。快餐店以提供快餐為主,希望客人用過餐后能夠即時(shí)離席空出座位,提高座位的利用率,而不希望食客長(zhǎng)時(shí)間地呆在餐廳內(nèi)。如果我們細(xì)心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn),世界上最著名的兩大快餐連鎖店,麥當(dāng)勞和肯德基都采用了這兩種色彩,這其中是大有深意的。   
3:餐飲店裝修要花多少錢   
餐飲店裝修要選一家適合的裝修公司,為了保證質(zhì)量,當(dāng)然最重要的一點(diǎn)是,餐飲店裝修公司要承諾可以在業(yè)主規(guī)定的裝修期內(nèi)完成裝修。   
裝修公司的報(bào)價(jià)或是我們自己的預(yù)算往往會(huì)和最終的實(shí)際造價(jià)有不小的出人,在資金方面最好能預(yù)留一些錢,以備裝修超支時(shí)使用。而且,在實(shí)際裝修的時(shí)候,還可以和裝修公司商量分階段付款,比如木工活完成之后付一次款,地面弄好之后付一次款,每次付款之前都要檢查裝修質(zhì)量,確定合格之后才付錢。


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行止666
回答數(shù):45029 | 被采納數(shù):10

飯店裝修要想生意好節(jié)省成本,一定要進(jìn)行合理布局設(shè)計(jì),不要盲目的追風(fēng),以現(xiàn)代人們的喜好飯店裝修最好以簡(jiǎn)潔、舒適、方便、實(shí)用的原則進(jìn)行裝修設(shè)計(jì),除必須做的改造以外,不要做過多的拆改和裝修。
飯店的廚衛(wèi)吊頂板,現(xiàn)在飯店裝修比較流行的鋁扣板和塑鋼板的價(jià)格有很大的差異,在選擇時(shí)可以考慮使用塑鋼板,在清理衛(wèi)生時(shí)比鋁扣板省力,在性能價(jià)格占有一定的優(yōu)勢(shì)。


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