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2.平底鍋或電餅鐺中倒油加熱 放入一些蔥姜爆香 將魚放入 炸至金..." />

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問一問電餅鐺如何做魚

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提問者:成帥紅| 崇左| 733次瀏覽
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已有4條回答

AlexYin
回答數:8585 | 被采納數:2

具體做法如下
1.魚清洗干凈 將部分蔥姜蒜放入魚肚 用鹽和花椒粉腌制

2.平底鍋或電餅鐺中倒油加熱 放入一些蔥姜爆香 將魚放入 炸至金黃翻面 蓋上電餅鐺 如果有些焦碗中倒入麻辣鮮醬油蔥花再倒入少許開水 揭開電餅鐺倒入蓋蓋

3.兩分鐘后就可出鍋 想要脆一些可以多炸一會兒


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停不下的時光
回答數:54847 | 被采納數:6

材料
魚,牛油,黑糊椒,鹽
做法
1.把魚橫切成兩指粗細的塊狀,在魚身上抹點兒鹽,腌15分鐘左右。
2.把電餅鐺燒熱了,放一塊小牛油進去,等牛油融化后再把腌好的魚塊放進去煎,用中火, 煎的時候灑上一些黑糊椒碎在魚身上,煎至魚身兩面呈現金黃的顏色時,就可以盛盤了。


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mc光虎
回答數:40983 | 被采納數:17

先用嫩姜整個擦一遍,整個鍋涂上一層姜汁,然后加熱,趁鍋熱的時候再用新鮮的柚子皮反復擦,效果不錯。1、用熱水燙電餅鐺,放一些用過的溫茶葉擦,魚腥味就會消失。 2、放幾片檸檬皮和橘子皮,或者滴幾滴醋,有助于消除沾到的魚腥味和蔥蒜的臭味。 3、在電餅鐺上加熱醋,魚腥味可以去除。


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野生巧克力
回答數:2483 | 被采納數:0

1.把帶魚洗凈,剪好自己喜歡長度的小塊兒,裹上蛋液;
2.電餅鐺預熱后,略有間隙的均勻的放在電餅鐺上;
3.蓋上電餅鐺的蓋子(省的亂濺),待這面金黃后,把每段帶魚翻面
4.重復步驟2至這面也呈金黃色,取出盛盤,看是不是金黃金黃的,火候正好而魚皮還完好無損;
5.另取鍋,我是直接放的熱水(與魚持平的水正好),所以直接把帶魚擺放里面了(如果是涼水最好燒開后,關小火再把帶魚放在里面,不然一下鍋魚皮也可能破壞),放上蔥姜蒜
6.調好汁料(生抽、醋、我還喜歡放一點糖),鹽先不要放;
7.均勻的倒在鍋里,蓋上蓋子15分鐘(我喜歡少軟的口感,也可10分鐘,畢竟魚煎過后已經半熟了),10分鐘的時候把依口味兒放好鹽,等待出鍋兒;
7.出鍋啦!香噴兒噴兒的~~~~最最重要魚皮完好;


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