2,揉好,醒著,待用
3,另外一個搟成電餅鐺大小,放入熱好的盤中
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求解電餅鐺如何做發面餅

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提問者:姚淑懿| 貴港| 849次瀏覽
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已有3條回答

假裝不痛
回答數:10101 | 被采納數:3

1,1公斤面發好,分成4份,每份加入些許洋蔥碎、鹽、麻辣粉
2,揉好,醒著,待用
3,另外一個搟成電餅鐺大小,放入熱好的盤中
4,選擇“烙”4分鐘
5,加熱
6,4分鐘到,開蓋,翻面
7,蓋上蓋子,這次只用下層加熱。上層余熱利用就夠了


還可以輸入100 提交答案
wangyu111000
回答數:22724 | 被采納數:6

1、把面粉放入盆中,先倒入開水攪拌均勻;

  2、稍晾,再加入涼水拌勻,和成光滑的面團;

  3、把面團放到案板上,攤開晾涼,再揉勻,搓條,分割成約50克的劑子;取面劑子,搟成1-2毫米厚的長方形面片;

  4、面片上撒少許鹽,稍搟,再刷層油,像折扇子一樣折疊起來;

  5、把折疊好的面條油面朝上立起來,用手捏住兩端稍稍拉長;

  6、由一端開始卷起來,末端壓在底面,蓋擰干的濕布醒5分鐘。用手按扁,翻面后稍搟,再反過來搟成厚度約3毫米的餅坯;

  7、鍋燒熱,放油鋪滿鍋底,餅坯正面向下放入,小火烙至兩面金黃;

  8、烙好的餅放在盤子里,用干毛巾覆蓋在烙好的餅上,兩手在餅的側面相向用力推出層次即可。
希望我的回答能夠幫助到您。


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張勇_0247
回答數:1454 | 被采納數:1

你好,方法如下:
1.在面包桶里加入面粉,再加入酵母,要根據自己的面包機容量調節面粉的多少。
2.再加入適量的溫水(可根據自己面粉的吸水性增減水的用量),把面包桶放入面包機內,通電啟動和面程序20分鐘。
3.和面程序結束后啟動發酵程序一個半小時,面團發酵兩倍大時,再啟動和面程序10分鐘,再發酵20分鐘就可以了。
4.電餅鐺通電加熱涂抹上適量的油,再準備一碗清水。
5.洗凈雙手用手粘上清水,揪出適當大小的面團放在電餅鐺上,用手向兩邊慢慢攤開。
6.盡量把餅攤的薄厚均勻,再在餅面上涂抹上適當的油,蓋上電餅鐺。
7.待表面金黃時再把面餅翻一下面,再烙1-2分鐘就熟了。希望可以幫到你!


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