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1.魚清洗干凈 將部分蔥姜蒜放入魚肚 用鹽和花椒粉腌制
2.平底鍋或電餅鐺中倒油加熱 放入一些蔥姜爆香 將魚放入 炸至金黃翻面 蓋上電餅鐺 如果有些焦碗中倒入麻辣鮮醬油蔥花再倒入少許開水 揭開電餅鐺倒入蓋蓋
3.兩分鐘后就可出鍋 想要脆一些可以多炸一會兒
電餅鐺做魚方法：
1.把魚橫切成兩指粗細(xì)的塊狀，在魚身上抹點(diǎn)兒鹽，腌15分鐘左右。
2.把電餅鐺燒熱了，放一塊小牛油進(jìn)去，等牛油融化后再把腌好的魚塊放進(jìn)去煎，用中火， 煎的時候灑上一些黑糊椒碎在魚身上，煎至魚身兩面呈現(xiàn)金黃的顏色時，就可以盛盤了。
主料： 草魚 400克 豬網(wǎng)油 250克
輔料： 雞蛋 180克 淀粉(蠶豆) 15克 小麥面粉 30克
調(diào)料： 小蔥 20克 姜 3克 植物油 50克 香油 15克 料酒 20克 鹽 4克 味精 1克 椒鹽 20克 各適量
的做法：
1. 將草魚宰殺，去鱗、鰭、內(nèi)臟，洗凈，片取凈肉用刀切成粗絲；
2. 魚絲放碗內(nèi)，加蔥絲、姜末、料酒、鹽、味精、雞蛋60克、香油拌勻；
3. 雞蛋120克加面粉、濕淀粉攪成糊；
4. 用溫水洗凈網(wǎng)油，控干水分，放案上用刀拍平，撒上干面粉，放魚絲卷成1.5 厘米粗的卷，用蛋糊封口；
5. 電餅鐺內(nèi)加油燒至五成熱，將魚卷逐個掛蛋糊炸至凝固撈出；
6. 待油七成熱時全部下入，炸成金黃色撈出；
7. 瀝油后用斜刀片成1 厘米厚的磨刀片，整齊地裝盤內(nèi)，淋香油，撒椒鹽面即成。
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技巧：小火慢烙勤翻面。 配 料: 面粉500克，麻油100克 北京烙餅 操 作: ①面粉加開水250克揉合揉透后，攤開冷卻，然后搓成長條，撳扁，搟成長方形薄皮坯子； ②在皮子上抹些麻油后卷起來，切成小坯子，再將小
來自請問下電餅鐺如何做餅2016-03-22 -
取100g面粉放在盆中，邊加涼開水邊攪拌均勻，水要慢慢加，以免加的過多使面湯過于稀。如果實在不小心加水過多，就適當(dāng)再添一些面粉。制作面湯的原則就是使其不要過于粘稠，也不要過于稀釋，成略微的糊狀即可。 怎樣用電餅鐺在家做
來自電餅鐺做單餅有哪些步驟？2017-07-02 -
原料：雞蛋二只，面粉三條匙。 調(diào)料：鹽，味精，蔥花,火腿(喜歡吃火腿加),調(diào)料。 準(zhǔn)備：火腿腸切成小碎塊，雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子打散，加入面粉調(diào)開，再加入適量水，加入蔥花調(diào)料,用筷子順著一個方向打，直至調(diào)成稀面糊.
來自電餅鐺烙油餅方法是怎樣的2017-01-01 -
剛剛用電餅鐺烤了東西，不知道要怎樣清洗電餅鐺？現(xiàn)在很煩躁啊！ 給 點(diǎn)小建議咯： 也可以學(xué)習(xí)下嘛：怎樣清洗電餅鐺？ 每次用完電餅鐺最好清潔干凈。每次用完待電餅鐺不是很燙了就可以清潔了，這時清潔起來相對比較容易，主要是擦
來自電餅鐺如何保養(yǎng)和清理？怎樣清洗電餅鐺？2017-06-09 -
1、第一次使用時，先用濕布將烤盤擦拭干凈，上下加熱盤擦上少量食用油。 2、插上電源插頭，打開開關(guān)，加溫指示燈亮，餅鐺開始預(yù)熱，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定的工作溫度時，加溫指示燈熄滅，表示預(yù)熱過程完成。預(yù)熱過程完成才能進(jìn)行正常工作，
來自電餅鐺的用法？2014-05-20
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